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面条的故事

除了南北文化不同，中国的很多面其实背后都有不同的含义或者独特的故事。

中国传统面条-长寿面。中国人每个生日都必须在宴会结束时吃食物，因为面条很长，意味着长寿。在古代，吃长寿面象征着祝愿新生的男婴长寿，这一直流传下来。吃面条时，要一口吞下整条面条，不能用筷子夹断，也不能用嘴咬断。吃长寿面不仅象征长寿，也代表对老人的尊重。据说黄帝是在至日的冬天成仙的。从那以后，每年冬天至日都吃长寿面来表示对老人的尊重，所以长寿面也被称为“冬季至日面”。其实关于“长寿面”的含义众说纷纭，以上只是其中之一。

你生日吃的面也会被称为“手擀面”。面线是福州最有名的，有很多名字:结婚时给女方的`见面'叫“开心面”；孕妇分娩时吃“好面”；用面条给亲戚朋友送礼是“太平淡”了；如果老弱病残吃健康食品，这种面条就会被称为“健康面条”。民间有一种面线，是玄女为其母九天太后生日准备的礼物。所以玄女九天之神会供奉在做面条的人身上。福州的面条种类很多，有鸡蛋面，龙须面，银面。(引用:中国名吃的故事)

再比如前面提到的“冷淘”，最初是由当今中国唯一的女皇帝武则天创造的。据说武媚娘年轻时非常漂亮，十四岁时就被选为宫中的才子。因为想和青梅竹马的常剑锋分开，所以在入宫前去了一家面馆吃面。看到那天天气热，媚娘灵机一动，和老板一起研发了一款又软又好吃的“冷淘”。正好碰上了媚娘的生日。为了怀念当年的情景，我每次武则天生日都吩咐厨师做凉菜，这个习惯直到我去世都没有改变。(引用:中国名吃的故事)

陕西岐山面还有一个故事，也叫“和谐面”。西周时，殷嫉妒和姬昌的成就，把他囚禁在友利的一座城堡里。后来，当周文王回到他的家乡，村民们看到他因为痛苦而变得瘦弱，他们都带了很多食物来给他补充。为了感谢大家的爱，周文王亲自煮了面条，并用他们带来的食物迎接他们。吃完面，大家会把剩下的汤倒掉，然后深入面里。这种只吃面条不喝汤的吃法叫“和谐面”(引自《名吃物语》)

另:“面条”是经典黑帮史诗电影《美国往事》的主人公。