麦子中医保健

1，《李周天官病医》:“以五味五谷五药滋养其病。”郑玄注:“五谷，麻，粟，黍，麦，豆。”

2.《楚辞·大战术》:“有六谷。”王逸注:“五谷，米、粟、麦、豆、麻。”

从中医养生和膳食营养的角度，我们推荐常吃的五谷杂粮应该是:

一、大豆(推荐东北大豆)

1.增强免疫力

500克功能性大豆含有相当于1000克瘦肉或1500毫升鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量。同时还含有多种人体必需氨基酸，对人体组织和细胞有重要的营养作用，能提高人体免疫功能。

2.预防血管硬化

大豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多脂肪的堆积，从而有效预防因肥胖引起的脂肪肝。

3.促进骨骼发育

大豆含有多种矿物质，可补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

二、芝麻(推荐山东芝麻)

1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸能调节胆固醇；

2.芝麻含有丰富的维生素E，可防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害自由基的堆积，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症；

3.芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻、光滑、红润。

三、荞麦(推荐内蒙荞麦)

1.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，且富含膳食纤维，是普通精米的10倍，因此荞麦具有良好的营养保健功能；

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用；

3.荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇；

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇；

5.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。

四、绿豆(推荐陕西绿豆)

1.绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的；

2.绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；

3.绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；

4.绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5.绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒；

6.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

动词 （verb的缩写）小米(推荐山西小米)

1.小米富含维生素B1、B12等。，具有预防消化不良和口腔溃疡的作用；

2.小米有防止肠胃不适和呕吐的作用；

3.还具有滋阴养血的作用，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力；

4.小米有减少皱纹、斑点、色素沉着的作用。