鲜鱼和卤菜有什么区别？现在学卤菜鱼，华飞正宗吗？

卤菜是烹饪中凉菜的总称，是各地区知名的家常菜。卤菜* * *分为9大系列:红卤系列、烤盐系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列。

现在以卖卤水为特色的卤菜，正在受到很多食客的喜爱。其代表品牌卤+鲜卤，特点是就地卖，新鲜出锅，热气腾腾，食客可以放心购买。因为是现场腌制，不添加色素，颜色看起来和家里做的一样，干净卫生，但味道没有家常菜那么平淡，也没有传统卤菜那么浓烈，更有利于养生；现在钓卤菜适合全家人，无论是在家招待客人还是外出休闲，都成了大家的选择。