有哪些适合无牙老人的食谱？
1，素食红烧豆腐
以豆腐为主要原料，黄瓜、胡萝卜，辅以花生油、盐、味精、葱、姜、香油、淀粉制成。豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，不仅含有八种人体必需的氨基酸，而且营养价值很高。
2、草菇白菜
草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。还具有排毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，能与之结合形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。
草菇蛋白质中，8种必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的38.2%。草菇中还含有一种异质蛋白质物质，具有消灭人体癌细胞的作用。它比蘑菇含有更多的粗蛋白质。
3.肉末蒸鸡蛋
肉末蒸蛋是一种美味的食物，制作材料有鸡蛋、肉末、白粉。原料常见，方法简单，具有很好的养血生精、强身健体、滋补脏腑的功效，尤其是维生素A含量高，对产妇有很好的滋补作用。
营养成分:蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁C2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，烟酸65438+。
4.腐烂的肉丝
烂肉丝的“烂糊”是指将白菜丝炒至软烂，加水炖至软烂，加入肉丝，再裹上一层薄薄的糊。它乳白色有光泽，味道鲜美，口感柔软，深受大人小孩的喜爱。是江南、上海等地区人民喜爱的家常菜。
这个箱子是上海风味的。色泽乳白有光泽，肥糯脆烂，口感鲜润，老少皆宜。它是江浙一带的冬季家常菜，制作相对简单。如果制作时没有鲜汤，可以增加肉丝的量。这道菜要趁热吃，味道特别好。
5.青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是家常菜。主料是鸡蛋和青椒，辅料是猪油、盐、香醋、大葱等。烹饪工艺以油炸为主，黄绿色搭配，色泽艳丽，味道鲜美，营养丰富。
炒鸡蛋不放味精是最起码的常识。因为鸡蛋中含有丰富的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋受热时，鸡蛋中的这两种物质会合成一种新的物质。这种物质的化学名称为谷氨酸钠，是味精的主要成分，加入这种物质后食物会有一种清新的味道。
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