西洋参过期还能吃吗？西洋参过期了有什么用？

西洋参虽然营养价值很高，但是要在保质期内食用，过期的西洋参不能再吃，因为过期的西洋参会滋生更多的细菌物质，其营养成分和功效已经被破坏。

西洋参在保存过程中，也要及时检查，看是否受潮、变质。如果有严重变质的，还是扔掉比较好。如果只是轻微潮湿，可以拿出来晒干，合理使用，以免造成不必要的浪费。

西洋参过期泡脚有什么用？

西洋参中含有丰富的人参皂甙、甾醇和黄酮类物质，但过期的西洋参虽然不能食用，但仍可以用来泡脚，而且可以促进血液循环，缓解疲劳，改善脚底皮肤粗糙。

除臭

西洋参还含有浓郁的中药香味，所以也可以放在家里有异味的地方，比如厨房、卫生巾等地方，有助于去除异味。

3如何看西洋参是否变质？外观好的西洋参外观光滑，无霉斑、黑点、裂纹等异常情况，变质的西洋参会受潮、发霉、腐烂、发黑。

气味好的西洋参会有中草药的清香味，但不会有苦味，变质的西洋参可能会因为滋生更多的细菌而散发出刺鼻的霉味，甚至腐烂。

4如何长期保存西洋参？如果西洋参需要长期保存，建议保持干燥。比如西洋参可以存放在干燥密闭的环境中，然后在底部放入适量的干燥剂，如石灰、木炭等。

低温冷冻保存可以抑制细菌的生长，所以如果想长期保存西洋参，可以放在冰箱里，这样不仅可以延长保存时间，还可以防止西洋参受潮。