适合春天吃的小炒菜，香脆爽口，开胃，营养全面，做法简单。

春分和节气一过，春天就已经过半了。虽然气候已经逐渐转暖，我们当地的温度也就20多度，但是我们还是不能掉以轻心，因为春天的气候也是多变的，忽冷忽热，所以不要急着把厚衣服收起来，晚上睡觉的时候记得盖好被子，避免着凉，尤其是肚子受凉，很容易拉肚子。因此，在春季，在饮食上，以简单清淡为宜。平时多吃水果蔬菜，有助于养肝，也需要多吃健脾养胃的食物，帮助消化。

说到春天的养生食材，真的是数不胜数，因为春天是万物复苏的季节，这个季节也是很多食物生长最旺盛的季节。各种野菜是春天不可错过的食物之一。这里要分享的春季养生食材有；山药、芦笋和木耳。这三种食材春天吃比较好，一年四季吃都很滋补。春季常吃山药，不仅能提高人体免疫力，还能预防胃炎，有一定的健脾养胃作用；芦笋也是春天不可错过的美味之一。其口感香脆，还含有多种人体必需的氨基酸。黑木耳也是一种非常健康的菌类成分。经常吃可以帮助我们清理肠道垃圾。

通常我们吃这些食材的时候，大部分都是分开做的。这里要分享的春季养生家常菜小炒，就是把这些食材全部混合在一起，加入胡萝卜和瘦肉一起炒，做成:胡爱山芦笋炒肉。这样做出来的菜味道浓郁，新鲜营养，颜色特别丰富，适合全家一起享用。是春天不可错过的家常菜之一。可惜春天不知道怎么吃这道菜。炒起来很好吃，酥嫩，健脾养胃，帮助消化，老少皆宜；适合春天吃的小炒，香脆爽口，开胃，营养，简单。下面我们来看看详细的做法。

胡爱山山芦笋炒肉

准备食材:猪肉、山药、银耳、胡萝卜、芦笋。

食材:油盐适量，生抽少许，蚝油少许，料酒少许。

1.猪肉洗净切片，山药、胡萝卜去皮切段，芦笋洗净斜刀切段，银耳(黑木耳)洗净备用。

2、猪肉装盘，加入适量料酒和酱油。

3.搅拌均匀，放在一边。

4.锅中加入适量清水，大火烧开水，将山药、胡萝卜、芦笋、银耳一起放入锅中焯一下。焯水后，捞出沥干水分备用。

5、锅热，热锅里的油凉了，猪肉炸到变色。

6.加入煮熟的山药、胡萝卜、银耳、芦笋，入锅翻炒，翻炒均匀至断，加入少许蚝油和盐提鲜调味，炒匀。

上桌后就可以享用了，这样的家常菜版本:？山药芦笋炒肉做好了。这样炒出来的猪肉很好吃，山药刚好处于破碎状态，口感最脆最嫩。带着芦笋的清香和木耳的脆爽，口感层次丰富，荤素搭配营养更全面，颜色也很开胃。是春天不可错过的一道家常菜，适合全家一起享用。简单好的做法分享给你，喜欢的可以试试。

百合美食讲座小贴士:

1，猪肉可以提前加配料腌制，这样炒出来的肉吃起来更鲜更香，也可以加一点生粉一起搅拌腌制，这样口感更嫩滑。

2.山药、芦笋焯水时，时间不宜过长。时间太长，口感不脆，焯水后捞起即可。

3，这里的味道清淡可口，喜欢吃辣的朋友也可以加一点辣椒一起炒，也很开胃。

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