腊八粥有哪些营养价值？

1，腊八粥确实很有营养。《中国居民膳食指南》的第一条规则是:食物种类繁多，以谷类为主，腊八粥非常符合这条规则。它的用料决定了腊八粥的美味和营养。有大米、小米、糯米、大麦、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等。，包括谷类、豆类、坚果和干果。最重要的是谷类和豆类的混合可以互补。谷物营养丰富，但没有豆类，就失去了平衡。

2，它可以让我们在一餐中吃到很多种食物，而且是品种多，量少，而且我们很容易吃到粗粮和豆类，这是我们平时饮食中比较缺乏的。

这些谷物，如大米、小米、糯米等，含有丰富的碳水化合物，具有健脾胃、补中益气的作用；红豆、绿豆等豆类富含植物蛋白；坚果，如核桃、花生等，微量元素丰富，维生素E含量高，可抗衰老；健脑益智。干果，如大枣、栗子等，浓缩了鲜果的营养成分，含有维生素和矿物质。