生吃牡蛎需要掏内脏吗？

牡蛎作为一种常见的经济养殖贝类，其药用和食用价值早已被人们所认识，而且味道鲜美，易于消化。

干肉含蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%。此外，它还富含维生素A、B1、B2、D和G，碘含量比牛奶或蛋黄高200倍。浓缩后称为“蚝油”；肉类可以鲜食，也可以制成干品，即传统名品“蚝油”。？

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牡蛎的养生功效

1，加强肝脏的解毒功能:牡蛎中的糖原可以改善人体的肝功能，牡蛎中的牛磺酸还可以促进胆汁分泌，有利于肝脏中废物和毒素的排泄。经常食用牡蛎有助于加强人体肝脏的解毒功能。

2、增强心脏功能:牡蛎中含有牛磺酸，可以保护心肌，增强心脏功能。经常食用牡蛎可以有效预防和治疗冠心病或心肌梗塞。

3.提高免疫力:牡蛎富含蛋白质、糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用牡蛎有助于人体合成谷胱甘肽，清除体内活性酸，从而提高人体免疫力。

参考来源；人民网-牡蛎有什么营养价值？牡蛎对健康有什么好处？

参考来源；百度百科-牡蛎