杏鲍菇怎么吃

1，青椒切丝，胡萝卜切片，蒜瓣切片，杏鲍菇切丝成小条。

2、调鱼香酱:加入一勺玉米淀粉、半碗水、1勺酱油、半勺香醋、半勺糖、1g盐搅拌均匀。

3.锅里烧热油，放入蒜瓣，加入1汤匙红豆沙，红油翻炒，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒至软身。

4.将青椒丝、木耳丝翻炒均匀，倒入调好的鱼香酱，加入1g鸡精，煮开收汁。

营养成分:杏鲍菇干含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%。与干香菇、银耳、黑木耳相比，杏鲍菇的蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇和游离氨基酸含量较丰富，但脂肪含量和总糖含量较低。杏鲍菇含有17种氨基酸(色氨酸未测)，其中7种为必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。