煮健康汤用什么锅最好？

喝汤最好用瓦罐或细砂锅，其次是内壁为白色的陶瓷锅，再其次是不锈钢锅或电压力锅。此外，铝、铁、锡等材质的容器也不宜用于盛汤。

砂锅或瓦罐通风附着性好，传热均匀持久，散热慢，炖出来的汤很浓很醇；陶瓷锅味道稍逊，但不易变质，方便，营养价值高；不锈钢锅和电压力锅在味道上有些不足，但也相当方便。

煮汤就是大火后慢慢煨。除了材料的选择，最好有一个小容器，这样可以最大限度的减少水分和香味的流失，让汤的味道最好。