鲜山药和什么汤好？

鲜山药应该是我们生活中很多朋友都吃过的。主要用来做汤，特别是用猪骨或者排骨。鲜山药煲猪骨的汤汁香甜，营养价值高，主要是因为鲜山药含有大量的矿物质和维生素，对增强人体免疫力和调理生理能力有很大的作用。希望你能理解。

山药含有大量的蛋白质、多种维生素、有益的微量元素和糖类，能调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的外形并不奇怪，皮肤呈棕褐色，呈细圆柱形。肉质洁白紧实，咀嚼时口感微酸粘稠。但据古书记载，多吃山药有“聪耳明目”、“不饥延年”之功，对人体健康十分有益，民间还流传山药对调理生理能力、病后体虚、妇女产后调养、增强儿童体质等有明显作用，故称“食药”。

配料:山药、猪骨、海带、盐。

练习:

1.山药去皮切块，用盐水浸泡。要么需要马上煮，要么就变黑了。

2.将山药和洗净的碎骨放入锅中，煮沸后小火炖2小时，加入泡好的海带，加盐炖20分钟调味。

特别说明:

很多人认为，煲汤时间越长，味道越鲜美，营养越丰富。其实再高的温度，骨头里的钙也是溶解不掉的，因为动物骨头里含有的钙不容易分解，长时间煮熟会破坏骨头里的蛋白质。所以骨头汤不宜熬太久。

山药的功效与作用:山药具有健脾补肺、固肾益精等多种功效。能降低血脂，调理肠胃，减少皮下脂肪堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎等胶原性疾病的发生。山药含有可溶性纤维，可以帮助消化，降低血糖，是糖尿病患者的福音。

生活中适当吃点新鲜山药对我们还是挺好的，一般都是用猪骨熬汤。老人和小孩要多喝这种汤，可以促进骨骼发育，补充身体钙质，保护肝肾。