揭西擂茶的重要价值

揭西擂茶不仅营养丰富，而且健康。因为它的原料主要是米、菜、豆、茶，如各种绿叶菜、根菜、豆类等，不仅含有丰富的维生素、矿物质和卵磷脂，还含有大量的粗纤维；茶叶富含维生素C，芝麻可乌发润肠；大蒜、生姜、荞麦、洋葱等。能杀菌防癌，防止高胆固醇，促进排便，防止便秘，还能去油腻消食，减脂助消化，健脾开胃。辣椒可以暖胃散寒，米骨是糙米做的，营养丰富，预防脚气。如果在大鱼大肉后或天气炎热时喝一碗茶，会使人神清气爽，情绪饱满，因为茶有祛暑解郁、解毒提神、生津止渴、化痰解气、健脾和胃、滋补益寿的功效。

客家擂茶不仅是一种简单、健康、环保的绿色食品，也是中国古代茶文化中独特的一种。它是揭西客家人对古老茶文化的传承和延续，也是连接世界各地客家人的纽带和桥梁。揭西县有数十万居住在东南亚、欧美及港澳台地区的客家同胞。他们至今还保留着砸茶的习俗，通过砸茶来沟通人们的感情，激发人们的爱国热情和思乡之情。它具有非常重要的历史、文化和社会价值。