羊肺汤的美味之道？

所谓羊杂之所以叫羊杂，是因为它包含了羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血等一切，所以我们来看看羊杂汤的做法。

材料:白萝卜300克。

辅料:羊肝100g，羊心80g，羊肚50g，羊骨120g，羊肺50g，

调料:盐15g，味精2g，料酒20g，姜15g，葱15g，花椒2g，胡椒粉2g。

羊杂汤的做法:

1.将鲜羊的肝、肚、心、脊、肺用清水浸泡；

2.放入开水锅中，捞起洗净；

3.白萝卜去皮洗净，换成长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块备用；

4.将锅洗净放在大火上，将新鲜羊肝、肚、心、脊、肺加水，煮沸后打去浮沫；

5.加入料酒、姜、葱、椒、花椒，烧至原料六成熟，捞起，换成块；

6.然后再次放入锅中，白萝卜烧至酥脆时，从锅中取出放入容器中；