山西有哪些传统名吃？

答:名单上的名字有:刀削面、油面烤鱼、挑件、半拉子、杂羊切、山西油茶、油浸肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊肉汤、太原脑、清徐灌肠。

众所周知，山西面食和杂粮文化是一绝；据统计，当地面食有1000多种，杂粮的品种也是变化翻新，这样吃一年的面真的不一样；在众多山西面食中，刀削面是最著名、最知名的一类面食。