有哪些蔬菜或水果可以提高免疫力？
2.水果:
西瓜
西瓜汁含有蔗糖、维生素C、B和r-胡萝卜素，具有清热解暑、除烦止渴的功效。西瓜中维生素A含量最丰富，每100克约590国际单位，高于其他一些水果。
猕猴桃还是猕猴桃
猕猴桃中维生素C、镁和微量元素的含量最高。
樱桃
樱桃富含维生素c，每天多吃可以预防感冒。需要注意的是，樱桃性温酸，不宜多吃。
木瓜
木瓜果肉滑甜，还具有抗菌消炎、舒筋活络、软化血管、抗衰老护肤、祛风止痛消肿的功效。俗话说:“杏有益，梨有益，木瓜有益。”其增强免疫功能的作用是显而易见的。
香蕉
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，是一种淀粉类水果，可以补充所需的营养。而且香蕉容易消化吸收，是理想的食物。
葡萄
临床应用证明，柚子具有补血、清血、补气、强身健体、增强免疫功能的作用。葡萄含有钙、钾、磷、铁和维生素B1、B2、B6、C、P等矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸。
雪梨
梨性寒，味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。现代科学证实，梨的好处是帮助消化，调节肠道功能。
苹果
研究表明，与不吃或少吃苹果的人相比，多吃苹果的人患感冒和急性感染的几率要低得多。
蔬菜:
胡萝卜
胡萝卜味甘，性平，归肺脾。具有健脾消积、降温退热、通便开胃的作用，具有重要的营养价值。现代研究发现，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，对促进生长和维持正常的视觉功能有非常重要的作用。
菠菜
菠菜因其营养丰富而被称为超级食品。它含有叶酸，有助于产生新细胞和修复DNA。它还富含纤维素、抗氧化剂如维生素C和其他营养物质。生的或半熟的食物是最好的。
卷心菜
卷心菜是另一种富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的植物。其营养价值与大白菜相差无几，且富含维生素C，可增强抵抗力。
花椰菜
西兰花在杂货店和食品中很容易看到，是增强免疫力的基本元素。一项研究报告称，西兰花中的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。而且西兰花营养丰富，可以保护身体不生病。西兰花含有维生素A、维生素C和谷胱甘肽。可以加点低脂奶酪围在配菜周围。维生素B和维生素D可以提高免疫力。
大蒜
具有抗菌、消炎、抗感染的作用，能保护肝脏和心血管系统的正常功能，调节血糖、降低血脂、防止动脉硬化、防止血小板聚集。研究表明，吃大蒜可以减少2/3的感冒几率。经常咀嚼大蒜的人也不容易患结肠癌和胃癌。
蘑菇
蘑菇含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒含量低通常会增加重感冒的风险。蘑菇还含有B族维生素核黄素和烟酸，它们在维持免疫系统的健康方面发挥着重要作用。动物实验也表明，蘑菇具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤作用。
香蕈
蘑菇富含蛋白质和维生素，热量也不高。蘑菇能提供人体所需的多种维生素，对孩子的生长发育非常有益。蘑菇含有普通蔬菜中缺乏的小麦甾醇。小麦甾醇可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收。