春天炖鸭子要放什么调料？

1、冬瓜老鸭汤食材:老鸭半只、冬瓜800g、芹菜10g、姜丝适量、鱼露适量、食用盐适量。做法:1。把买来的鸭肉洗净，然后切成大小适中的块，晾干。锅内倒入适量食用油加热七分钟后放入姜丝炒香。

2、改火，将鸭子放入锅中煎至锅底收汁，关火，捞出鸭块沥干。

3.另取一个锅，将鸭肉和冬瓜一起放入清水中泡两个小时，加入芹菜、鱼露、食用盐等。调味用的。春季适当吃鸭肉，对促进健康有很大帮助。因为鸭肉本身是凉性食物，加点姜可以中和一下。2、芡实老鸭汤功效:滋阴健脾祛湿。材料:芡实100克，一只老鸭。做法:将老鸭宰杀，鸭肚加水2500ml，武火煮沸后文火炖2小时，加盐少许服用。适应症:芡实味甘、涩，有健脾燥湿、补肾固精之功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。因此，该汤适用于阴虚湿盛者，见咽干、虚热、大便不爽、舌苔白腻者。3、春笋老鸭汤，适合春天的火烧汤:老鸭腿两条，小春笋五个，红枣10。辅料:蒜瓣3个，白醋1小勺，水2大勺，姜3片，黄酒2小勺，八角3个，盐8克，味精6克，白胡椒粉适量。编制:1。鸭腿切块，放入开水中，加入蒜瓣和白醋，中火煮约10分钟，捞出洗净。2.竹笋去皮后，用沸水焯约1分钟，去除涩味。步骤:1。将鸭腿、春笋、红枣放入电饭锅，加入姜片、黄酒、八角、水，大火烧开后慢炖1.5小时左右。2.加入盐和味精，继续小火炖半小时左右。上菜前撒上白胡椒。这样做出来的笋干老鸭汤很好吃。鸭肉酥脆，竹笋嫩脆。绝对是清淡可口的春季养生汤。如果你在里面放几片熏肉，味道会更好吃。