遇见中医5:也谈素食
？中医认为:味淡入气，味浓入血。气血是生命的基本组成部分。气领先于血六分，血液的流动是由气推动的。素菜清淡，荤菜浓。
？再看自然:草生日月之精，食天地之气；牛羊等动物吃草长，气经过第一道工序；人吃肉，气经历了两个过程。显然，素菜中的气体损失是最少的。既然不能像古代真人那样只“呼吸精气”，吃素菜是上策，但素菜一般都是凉性的，做菜要用油炸，以平复其寒性。
？人在吃食物时，首先给予能量来消化食物，然后转化为人体所需的能量。荤菜比素菜更难消化是常识，也就是荤菜需要更多的能量，所以素菜是“削减成本”的好方法。
？其实吃饭也是讲究天时、地利、人和的。
？春天植被茂盛，夏天瓜果蔬菜丰富。秋冬季节，地面的植物逐渐枯萎，变成地下的根菜。可见当季自然生长的食物是最丰富的，这是“因时制宜”。春夏是借助天道清理体内垃圾的季节。体内的阳气上表，体内的阳气相对较弱。有些人在夏天会食欲不振，要多吃蔬菜，少吃肉，减轻身体负担。秋冬的人也要用天地来收。当太阳的精气开始在体内聚集的时候，可以适当的贴一些秋肥。一天中午，阳气最强，可以借助天道之力运粮，午餐可以荤素搭配，晚上阴气上来，晚餐宜清淡。这也是“时间使然”。
？尽量吃本地菜，因为“本地”。它们和我们的身体一样，更容易吸收。当然，偶尔吃遍天下美食也是可以的，但绝对不能贪吃。
？荤菜是有血有肉的，适度就可以了。如何缓和他们？消化功能强的人可以多吃，消化功能弱的人可以少吃甚至不吃。立正！这里没有年龄划分，因为现在很多年轻人脾胃受损。脾主唇，主运化。如果发现嘴唇周围都是痘痘，说明消化系统的运输转化能力已经开始出问题，无法转化。此外，小儿“多于心肝，少于肺脾”，即脾胃在发育之前就很虚弱。所以，再营养的食物，不能被脾胃消化，都是负担，甚至是有害的。
其实，如果能真正做到天人合一，始终保持一个“冷漠虚无”的好心态，养生中“吃”的比例是很小的，偶尔贪吃一下也无妨。只是前两个不太好做，就从容易的开始吧！
？我一直相信，人的一生很多东西都是有定数的，用完了就没了。比如祝福，缘分，比如吃肉。