银耳莲子红枣百合汤的做法

准备配料:

银耳一个，莲子10，大枣两三个，枸杞一把，鲜百合一朵，冰糖少许。

具体做法

莲子洗净，泡在养生锅里。

银耳泡10分钟。

洗净新鲜的百合。一块一块的。

红枣和枸杞洗净沥干备用。

将大枣切片，去核。

将泡好的银耳底部的黄根去掉，用手撕成小块，放入养生锅内。

银耳和莲子在养生锅里浸泡至少一个小时。

泡在养生锅里的银耳片，像秋天天空中的云朵，静谧而稀疏。

一小时后，养生锅选择“燕窝”的功能，将银耳和莲子煮40分钟。

然后将鲜百合、冰糖、红枣、枸杞依次放入养生锅内，再煮20分钟。

一壶润肺补肾止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”煮好了。

喝一口，银耳口感滑嫩，红枣香甜，鲜百合软糯，加冰糖的汤汁香甜爽口，让整个口腔充满诱惑。喝了一小杯后，我的声音立刻感到非常放松和自由。

“银耳莲子汤”是一个群体的润肺甜品。

银耳莲子汤是最传统的甜品，可以止咳生津。它是人们喜爱的润肺食品，它们的每一种成分都含有相当丰富的营养。

白木耳

银耳又名黑木耳、银耳，是我国特产，被誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略黄，一般比较松散，泡后会膨胀几倍，所以小的就够了。煮熟的银耳，坚韧有弹性，会散发出银耳特有的香味。

银耳具有润燥开胃、益气清肠的功效，主要用于治疗肺热咳嗽、久咳咽痒。其膳食纤维有助于胃肠蠕动，能增强人体免疫力。

莲子

莲子有很好的滋补作用。古人认为经常服用莲子可以治百病。莲子煮熟后微甜清香。莲子还有养心安神的功效。

莉莉

百合能滋阴润肺，清心安神。

枸杞

枸杞自古以来就是滋补的上品，富含胡萝卜素、维生素、钙和铁等营养成分。还能提高身体免疫力。枸杞性温，一年四季皆可服用。最适合冬天喝粥喝汤。

冰糖

冰糖是白糖经过烘焙，去除杂质，蒸发水分后形成的晶体。其外观为白色或黄色，半透明，有光泽。冰糖有滋阴生津、润肺止咳的功效。最适合烹饪滋补食品。

红枣

大枣有镇静作用。人在睡眠中紧张、烦躁、不安时，中药方剂往往配以红枣。

疫情下的人或多或少都有些紧张。煮银耳莲子汤的时候，不妨加点红枣一起吃，可以缓解焦虑，养心安神。

与其在家闷芝麻，不如做一锅又好吃又润肺的“红枣银耳莲子汤”。你还在犹豫什么？让我们开始吧。

作者郑华志

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《醉在艳阳地里，耕读在雨中》讲述了乡村、美食、回归自然的故事。在这里，给大家分享一下在“都市小菜园”种植有机蔬菜，用自己种植的有机蔬菜烹制美味的故事。有一群热爱种菜的都市农民和都市女性的有趣故事，也有他们种菜做饭的绝活，还有这些菜友的各种家传私房菜菜谱。