如何打造一道受欢迎的菜？来自22个省的不同菜系的厨师出现在受欢迎的烹饪比赛中
杨记星臭鳜鱼，太二的酸菜鱼，好吃的潜水蛙，基本上可以靠一道大众菜在餐饮业攻城掠地。所谓“一招鲜，吃遍天”，对于厨师来说，对于餐饮企业来说，寻找创新灵感，开发大众菜品，当然不能错过这次厨师云集的全国大众美食烹饪大赛。王采在不同的类别、省份和地区都出现了。看看大神有哪些月销量几十万的人气菜品？
这道菜让人想起酸菜鱼。饭先生的行政总厨石在宇把草鱼换成了龙利鱼，解决了鱼刺的问题。这道菜有一定的人群基础和新亮点，成为大众菜也就不足为奇了。用高汤和金汤汁熬汤，用金针菇做底料，用浓郁的肉汤配餐，为食客提供麻辣鲜香的开胃体验。
只喝长沙水，吃武昌鱼。武昌鱼作为楚菜中的名菜，也可以由老菜烹制而成。炖完肉汤，用胡萝卜换刀，拖网。在原有基础上打造“网钓”场景，创新传统，美味有趣，让食客充满分享欲望！
食客绝不会用心拒绝菜品，尤其是这种要花大力气才能卖得好的新奇菜品。选用上等阿根廷牛肉，用果蔬汁腌制24小时，然后放入高压锅炖至八成熟，加入香料和特制酱汁收汁，装盘食用。精致的设置和售卖赋予了这款牛肉全新的灵魂和档次。
当你吸引了食客的注意力，你就开始了做好销售的第一步。这款放大版剁椒鱼头，只用6斤多的天然养殖公鱼，五种剁椒，黄金蒸成。鲜艳的颜色，酸酸的入口，忍不住动动食指。
要卖得好，就要有卖点，养生进补也可以是菜品的爆点。清远鸡，号称国宴名鸡，中国第一鸡。选用168天的正宗天农清远鸡，用姜片和葱段熬制而成。目的是让鸡在浸泡的过程中去腥，同时增加鸡的鲜味，做到皮滑肉滑骨香，清淡可口。文火烹制，色泽金黄，晶莹剔透，是滋补、宴饮的首选。
大众美食烹饪大赛由中国烹饪协会和武汉石河岛联合举办。同期举办的中国食品电商节获得UFI认证，使大赛更加规范化和国际化，从而达到新的专业水平。
比赛报名接近尾声。来自22个省份不同菜系、不同地域、不同民族的厨师已经报名，来看看高端餐饮如何引领菜品创作潮流，小众餐饮企业如何通过售卖大众品项拼出一片天地，在大众美食烹饪大赛中在线查看投票名单，现场品尝民族美食，寻找大众菜品，一站式收集新菜单灵感~