炒杏仁有什么好处？

甜杏仁属于非常美味的休闲食品，但是有人认为甜杏仁有内毒素，不能正常食用。但经过一定的溶解后，甜杏仁中没有内毒素，不容易毒害人体，反而会充分发挥保健的作用。甜杏仁一般炒熟了再吃，口感会更高。那么，炒杏仁的功效和作用是什么呢？

一项全新的科研成果表明，胆固醇水平正常或略高的人，可以用甜杏仁(中国的甜杏仁)来代替饮食中的低营养食物，从而降低血液胆固醇，维持心脏的身心健康。除了丰富多彩的不饱和脂肪外，甜杏仁还含有高含量的维生素C和维生素E，这使得甜杏仁的美容护肤效果非常突出。自然，甜杏仁中的营养成分，如钙、磷、铁等人体不能缺少的营养成分，也毫不逊色。这种营养元素的相互作用也使甜杏仁能够合理地降低心脏病的风险。

中医观点:甜杏仁是四种坚果中唯一凉的东西，所以特别适合干燥的秋天。甜杏仁还具有独特的止咳化痰、润肺止咳、平喘功效，可以合理应对秋季经常出现的咳嗽症状。

滋补养生秘方:甜杏仁粉蒸肉，即用薏仁粉代替蒸肉中的蒸肉粉，加入料酒、酱油和适量的盐，再加入老冰糖，入铁锅蒸熟。这道菜有化痰止咳、利咽消食的作用。

甜杏仁粥:取甜杏仁30克，大米100克，加适量水煮粥。这种保健药膳具有养心安神的功效。有失眠和心烦症状的朋友为什么不试一试呢？提醒:甜杏仁可以考虑各个年龄段的需求，所以服用没有太多限制。一般来说，每周吃两次甜杏仁，一次一把(30g)，约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的概率会降低50%。

炒甜杏仁可以去掉一些副作用，但是不能吃太多，因为吃多了会中毒。