刀豆有什么营养价值？

食疗的价值是熬汤，煮，或末磨。营养分析:刀豆素含有尿酶、血凝素、刀豆素等。近年来，在嫩荚中发现了刀豆赤霉菌I和II，对肝昏迷有治疗和抗癌作用。海螺对人体镇静也有很好的作用，能增强大脑皮层的抑制过程，使头脑清醒，精力充沛。养生功效:刀豆味甘，性平，无毒。养生的主要作用是温中、顺气、和胃、益肾、补元气。相关人群一般人群均可食用，尤其适用于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气患者。生产指令1。

豆荚鲜嫩，肉厚味美，清香淡雅。

刀豆

优雅，是一道好菜，可以单独当新鲜蔬菜炒，也可以和猪肉、鸡肉一起煮。也可以腌制咸菜或泡菜。

2.

吃刀豆的时候一定要注意火候。热量不够，会有豆腥味，有僵硬感，会引起食物中毒。所以一定要炒透煮透，但一定要保持绿色，不能煮黄。

3.

治颈淋巴结病(鼠疮)初起，用鲜刀豆20克，鸡蛋1个，黄酒适量，水煎服。