大热天熬什么汤解暑？

1、丝瓜瘦肉汤:丝瓜具有清热、凉血、解毒的功效，含有丰富的维生素A、B1、c，丝瓜和猪肉做成的汤是民间流传的常见美容汤。丝瓜瘦肉汤是滋补养颜的好汤，热量低，有清热利肠、消暑除烦、止咳化痰的功效。做法:将丝瓜洗净，去皮，切成半圆形块；猪里脊肉洗净，切成薄片；洋葱洗净切段备用；锅里烧热油，爆香姜片和葱片，放入高汤和盐，再放入肉片；加入丝瓜煨5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。

2.鲫鱼豆腐汤:鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；豆腐是清热养生的滋补食品，含有丰富的蛋白质。这种汤的做法简单，味道浓郁，营养丰富，有助于消化。经常喝鱼汤有美容功效。做法:将鲫鱼清理干净，在鱼肚上放些盐，放些葱、姜片在里面去腥；锅中放适量油，放入鲫鱼，煎至两面微黄；放入姜片，然后加水，三勺料酒，大火煮8分钟；豆腐切块，放入锅中，小火炖20-30分钟；加入适量葱花，加盐调味。

3、猪骨苦瓜玉米汤:苦瓜味甘性平，养血补肝，健脾补肾，夏季炖汤，苦而香，是解暑开胃的美味，还有清热清心明目的解毒功效。苦瓜被称为？肥胖杀手？还有很好的减脂减肥效果！做法:苦瓜切片，去掉里面的白膜和瓜子，放入水中焯一下，去掉一些苦味；新鲜玉米洗净切片；先将猪骨放入开水锅中焯一下，焯一下血水和污水；然后将锅里的水烧开，放入猪骨，放入姜片和料酒，小火煨至骨脆汤浓；加入鲜玉米和苦瓜，加盐和少许鸡精调味。

4.莲藕排骨汤:莲藕营养价值高，有消食止泻、开胃清热、滋补等作用。而且肋骨含有大量的蛋白质、胶原蛋白和磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。厚厚的排骨和莲藕融合在一起，做成一锅鲜浓的汤。不仅具有润肠、清热化痰、养血养颜的功效，还能有效健脾胃。做法:莲藕洗净，用刀切成小块，排骨洗净备用；锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨去血；将焯水的排骨用清水冲洗干净，控水；锅里放足够的水，放入姜片和排骨；盖上锅盖煮至水开，然后转小火煮半小时；加入莲藕，再炖一个小时，取出前加盐调味。

5、绿豆老鸭汤:绿豆味甘，性凉，是中医常用的解决多种食物或药物中毒的中药。具有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿的作用，是夏季消暑除烦、清热生津的佳品。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以很冷。具有养五脏之阳，清劳之热，养血活血，养胃生津之功效。做法:鸭肉先焯水，然后放入锅中加水；将薏苡仁、陈皮和绿豆洗净准备好；清水烧开，将各种材料放入锅中，大火煮20分钟，再小火煮2小时，加盐调味。