滋补营养汤有争议。为了健康我们应该喝汤吗？

如今，喝汤是人们饮食中不可或缺的食物。汤在饮食中起到滋补保湿的作用。现代人越来越注重健康，所以在饮食文化上也更加注重喝汤。那么，喝汤有哪些禁忌和误区呢？下面我们来详细看看下面的介绍，希望对大家有所帮助。

1，喝汤的禁忌和误区

喝汤的禁忌

感冒的时候，不适合煲汤进补。即使是温和的西洋参也最好不要服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。适用于月经前滋补温和的汤，不要过量而引起经血过多。有食疗作用的汤要经常喝才能发挥作用，每周喝2-3次为宜。

喝汤的误区

取汤弃肉:错。大部分人认为营养都集中在汤里，煮了才能喝汤，中医忽略了里面的肉。事实上，这是大错特错的。营养学家近年来发现，无论汤煮多久，肉的营养都不能完全溶解在汤里。所以，喝汤后要吃适量的肉。另外，中药味道怪怪的，让人难以接受，所以大部分人都会忽略。但是有些中药又贵又有营养，应该淘汰。人参汤煮的时间越长越好:错。老人们的习惯通常是早早把人参放进汤里，一放就是2、3个小时，以为这样才能把人参的营养溶在汤里。事实上，人参中含有一种人参皂苷。如果煮的时间太长，会分解，失去营养价值。所以保肾汤的最佳时间是40分钟左右。

2、教你煲汤的技巧。

汤肉要先用冷水泡一下，再焯水。把买来的肉切成合适的大小，放在盆里，用流动的水在水槽里冲洗干净。除了去血，还有去腥、去杂、使肉质变软的作用。漂洗后要浸泡1小时左右。在沸水中焯水后，可以去除残留的血水和异味，也可以消除部分脂肪，避免汤汁过于油腻。汤类药材需要洗净。中药材的生产会经过干燥、暴晒和保存，可能会覆盖一些灰尘和杂质。使用前最好用冷水稍微冲洗一下，但千万不要时间太长，以免药材中的水溶性成分流失。另外，中药材不要一次买太多，以免用完，时间长了会发霉变味。