不同的橡木桶有什么不同的作用？

美国橡木桶和法国橡木桶的第一个区别:美国橡木桶赋予葡萄酒更浓的香草和可可味道，而法国橡木桶主要是烟熏和烘烤。其实这只是困扰很多葡萄酒爱好者的问题之一。虽然美国橡木桶和法国橡木桶在生物学和制造技术上有着显著的差异，但是这些差异的界限也越来越模糊。

美国橡木桶和法国橡木桶的区别之二:从分类学的角度来看，用来制作美国橡木桶和法国橡木桶的橡树是同源但不同种。美国橡木属于白橡木，法国橡木属于夏橡木或无柄花橡木。

美国橡木桶和法国橡木桶的第三个区别:美国橡木桶通常采用人工干燥，法国橡木桶采用自然风干。法国自然风干法可使橡木自然去除其苦味酚醛树脂，达到适宜的干燥程度。不过现在有些美国橡木是自然风干的，只是风干的地方不一样，有的在美国，有的运到法国和法国橡木一起风干。