养肝吃什么最好？
第一:南瓜
老黄瓜和嫩黄瓜都有很好的护肝作用，比如鲜嫩黄瓜，不仅好吃，而且还有很好的护肝作用。老黄瓜尝起来很甜。另外，黄黄瓜含有大量的胡萝卜素、维生素和矿物质，含糖量也比较低，对保护肝脏有很好的作用。
第二:大白梨。
从中医方面来说，这种水果是酸的，所以也有护肝的作用。在现代医学中，白梨含有大量的纤维素，尤其是维生素C，能有效帮助肝脏排毒。
第三:醋
在日常食物中加入一些醋可以保护肝脏。
第四:菊花
喝菊花茶对人体非常有益，不同颜色的菊花有不同的药用价值。白菊花有去火清肝的作用，特别适合高血压患者食用。黄菊花有祛风散寒的功效，所以感冒的时候喝很有效果；野菊花比较小，功能是清热解毒。对于一些痔疮或者前列腺炎的患者，效果非常好。吃什么对肝脏好，白菊花是非常好的选择。
第五:桑叶、薄荷、决明子。
这三种中药都有清肝的作用。如果患者肝火旺盛，很容易上火，同时眼睛会痛得发红。如果是薄荷，最好选择新鲜的薄荷，这样效果更好。
五种养肝护肝的食物
脂肪不是肝脏的敌人
看着身边越来越多的脂肪肝患者，很多人都认为脂肪是肝脏的大敌。其实不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养物质。没有它，肝脏就无法正常工作。刘世锦说:“有些患者在查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不必完全告别肉类。大连市营养学会常务理事、大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者，为了滋养和保护肝脏，脂肪和蛋白质的比例应分别为20%，剩下的60%应为碳水化合物，即主食。肝脏需要脂肪，但不代表需要太多脂肪，所以首选瘦肉、低脂奶、虾等低脂食物。
蛋白质可以修复肝脏。
例如:牛奶、鱼、鸡肉、鸡蛋、豆腐、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物是肝脏的最爱。
这些食物中富含的蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以修复肝细胞，促进其再生。刘世锦说，正常人每天应该摄入90克以上的优质蛋白质。对于肝功能受损或减弱的人来说，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复，防止其进一步受损。急性肝炎患者每天摄入的蛋白质不应少于80克；肝硬化患者不应低于100g。
肝脏喜欢吃糖。
大多数人不知道糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可以提供人体所需能量的70%左右。如果一个人长期处于精力不足的状态，就会影响肝脏功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除了糖尿病患者，普通人可以根据体重计算每天应该吃多少糖。每公斤体重1克糖，体重60公斤的成年人每天摄入的糖不应超过60克。按照这个标准，不仅寿命不会缩短，还对健康有益。一般来说，糖的主要来源是大米、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一汤匙果酱含约15g糖，1罐可乐含约37g糖，3小块巧克力含约9g糖，1筒冰淇淋含约10g糖。
维生素A可以抗肝癌。
人体储存维生素的“仓库”是肝脏。如果肝脏受损，维生素在“仓库”中的储存能力也会下降。
研究表明，维生素A可以保护肝脏，防止和抑制肝脏中癌细胞的增殖。可以恢复正常的组织功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。王兴国说，男性每天摄入的维生素A为800微克，女性为750微克。千万不要超过3000微克，以免损伤肝脏。每天吃一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就够了。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量维生素a。
b族维生素是肝脏的“加油站”。
b族维生素就像体内的“油库”。它们可以加速物质的代谢，转化为能量，不仅可以给肝脏“加油”，还可以修复肝功能，防止脂肪肝的发生，从而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其需要多补充，因为研究表明，B族维生素可以增强肝脏对酒精的耐受力，从而起到保护肝脏的作用。因为B族维生素能溶于水，在体内停留时间只有几个小时，所以必须每天补充。王兴国说，肝病患者每天的摄入量应该在10毫克到30毫克之间，最大摄入量不能超过30毫克。猪肉、大豆、大米、蘑菇等食物都含有丰富的B族维生素，但如果难以全部摄入，可以适当选择一些补充剂。
肝脏喜欢绿色食物。
发现绿色、白色、浅蓝色有利于缓解肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。室外绿荫草坪、平静的湖水、优雅的绿色环境，都可以促进肝病患者的康复。书桌上放一盆绿植，装修时选择优雅的墙面颜色，甚至穿浅绿色的衣服，都有助于养肝。中医说:“蓝色入肝经”。绿色食品有利于肝气的循环和代谢，也有缓解疲劳和肝郁的作用。多吃深色或绿色的食物，可以养肝护肝，如西兰花、菠菜、青苹果等。
根据以上几种营养，专家结合多年的保健经验，向大家推荐5种护肝食物。小米等谷物是护肝的首选，富含蛋白质、维生素E和B族维生素，能保护肝脏和胃黏膜。青苹果有养肝解毒的功效，富含维生素，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素。多吃对肝脏有好处。肝脏是人体主要的解毒器官，香菇等解毒功能强的食物可以很好的保护肝脏。牛奶含有优质蛋白质、易吸收的乳糖、乳脂和维生素，是养肝的天然食品。
此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的是良好的睡眠:肝胆在夜间11开始代谢，这时睡觉可以使肝脏自我修复，将不利影响降到最低。每天喝1000-1500毫升的水，还能帮助肝脏排毒，大大降低代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝气旺盛，也要学会抑制情绪，尽量做到平静、乐观、无忧无虑，这样才能使肝气正常、顺利地生长。饭后运动* * * 10-30分钟可以保证肝脏代谢正常。
维生素e是保护肝脏的新武器。
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E可以防止肝脏组织老化。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特里夏·罗比奇也指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜都含有丰富的维生素E，王兴国建议健康人每天摄入12mg维生素E，相当于2勺葵花油和30-50g杏仁、核桃、花生等坚果。如果有肝病，每天至少需要补充100 mg才能满足肝脏的需要。
对肝脏有益的食谱
第一:烤小土豆配鹅肝。
配料:土豆、香菜、葱花、姜、甜面酱、鹅肝。
练习:
1，小土豆洗净，然后沥干水分，切片备用；香菜洗净沥干备用；
2.将洗净的土豆放入油锅中翻炒，然后加入甜面酱、葱、姜、鹅肝翻炒均匀。加入适量热水，中火焖15分钟，然后放入香菜，继续焖5分钟，再往锅里加盐。
第二:黄花菜菠菜猪肝汤
材料:猪肝、菠菜、干黄花菜、枸杞、火腿、姜、葱、盐。
练习:
1.将干黄花菜用温水浸泡20分钟，然后清洗干净，沥干水分，切成段备用；
2.菠菜去根，洗净切段备用；
3.猪肝洗净切片，然后用开水焯一下，去血水。加入适量盐、油、姜丝腌制；
4.锅中加入适量清水，放入准备好的枸杞和黄花菜，大火煮十分钟后，再放入菠菜和猪肝，煮开后加盐即可出锅。
功效:此菜具有养肝补血的作用，非常适合那些肝病患者食用。
五种养肝护肝的食物