科学上说喝红酒是为了健康,但是红酒有两种,一种是干红,一种是红酒(甜的)。为了健康喝哪一种?
1.干酒:又称干葡萄酒,原料(葡萄汁)中的糖分完全转化为酒精,残糖量在0.4%以下。品尝的时候,不再是甜,只有酸和爽口。干葡萄酒是世界市场消费的主要葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需求量较大的一种。干酒含糖量很少,所以葡萄品种的风味体现得最充分。干葡萄酒的评价是鉴定葡萄酿造品种质量的主要依据。另外,干酒含糖量低,不会引起酵母再发酵,也不容易引起细菌滋生。
2.半干葡萄酒,含糖量为4-12g/L,在欧美消费广泛。
3.半甜葡萄酒,含糖量12-40g/L,口感微甜,是日本和美国消费较多的品种。
4.甜酒:葡萄酒的含糖量超过40 g/L,能感觉到甜味的称为甜酒。优质甜酒采用含糖量高的葡萄酿造,在发酵完成前停止发酵,使含糖量保持在4%左右。但一般甜酒一般都是发酵后单独加糖。中国和一些亚洲国家消费更多的甜酒。
第二,据医学研究,红酒中的单宁除了促进血液循环外,还能防止动脉硬化和胆固醇增加,而白酒中的果酸则有去腥的作用,因此被公认为最好的佐餐酒。
营养分析:
1.葡萄酒中含有糖类、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的益处;
2.葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料,能中和现代人每天吃的大鱼大肉、米粉酸性食物,降低血液中的坏胆固醇,促进消化;
3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝集,保护和维持心脑血管系统的正常生理功能,起到保护心脏和预防中风的作用;
4.红酒富含单宁酸,可以防止蛀牙和辐射伤害。喝葡萄酒对女性有很好的美容养颜作用,可以补气活血,使皮肤富有弹性;
5.红酒中含有较多的抗氧化剂,可以消除或对抗氧自由基,因此具有抗衰老和预防疾病的作用,经常饮用还可以预防阿尔茨海默病;
6.葡萄皮中含有白藜芦醇,在人类普遍食用的数百种植物中,白藜芦醇的抗癌性能最好。这种成分可以防止正常细胞癌变,抑制癌细胞扩散。红酒是用葡萄的整个果实制成的,所以是防癌的佳品。
相关人士:
一般健康的成年人都可以喝。
1.女性更适合;
2.糖尿病和严重溃疡患者不宜饮酒。
生产指令
1.在葡萄酒中加入雪碧、可乐等碳酸饮料是不正确的。一方面破坏了原本纯正的水果香味,另一方面也因为添加了大量的糖和气体,影响了原本的营养和功效。
用冰块喝酒也是不正确的。因为酒加冰后稀释,不适合胃酸过多、有溃疡的消费者。
3.红酒可以常温饮用,不需要冰镇。最好是开瓶1小时,待酒充分呼吸空气后再饮用。
食疗功能:
酒有滋补、助消化、防水肿、利尿、杀菌的作用;
有利于防治心血管疾病,保护心脏,预防中风。具有很好的美容养颜效果,是防癌的佳品。经常饮用还可以预防阿尔茨海默病。
供你参考,祝你好运,身体健康。