鸡胗火锅实践视频

如何制作鸡宝火锅？

主料:鸡肉300克，芹菜3~4节，少量赖襄，盐，食用油，米酒，酱油，老干妈辣椒酱，干辣椒，蒜，味精，糖和一小勺骨汤。

做事的方式

1.将鸡胗清洗干净，锅内放入过不了鸡胗的水，将鸡胗放入火中煮沸去沫，直至鸡胗完美捞出。

2.用冷水将煮熟的鸡肉切成块，放在盘子里。然后，将生菜、芹菜叶摘下，清洗干净，切成5厘米的小段备用。

3.锅中加入少量食用油。水温七成热时，加入蒜泥和干红辣椒炒香，倒入少量老干妈辣椒酱一起炒香，然后加入少量米酒，加入一小勺骨汤，用酱油和少量糖炒2分钟，加入莴笋段一起炒香，一起关火后再下锅。

凤珍的角色

可助消化、导滞、消食，治疗消化不良、腹胀、呕吐、恶心、腹泻、营养不良、消渴、溺水、牙脓肿、口腔溃疡，有利于排便、热裂。据《本草纲目》记载，它还有“消食导滞”、促进消化的功效。

鸡精的功效

1，化积排石，固降小便。

2.鸡珍所含的成分主要包括胃生长激素和角蛋白碳水化合物。鸡精有提高体内胃酸的排泄和胃肠道的消化吸收，进而加快胃肠道的排空速度的作用。

3、用于饮食有食积、营养不良的小儿。鸡珍有很强的帮助消化和化解积食的作用，可以健胃。

4.鸡珍也是补钙的最佳食物，对于缺锌的人来说是非常好的选择。以独特的加工工艺生产加工的干炸鸡珍，蕴含了传统养生秘方中的食疗文化和艺术精华。

鸡宝的储存方式

新鲜的鸡宝购买后不宜长期保存，最好在2天内食用。如果需要长期存放鸡宝，需要刮干净，放入冷水锅中煮至近熟。当你把它们捞上来的时候，它们用冷水太凉了，控制水分，用薄膜袋包装，放在冰箱里保存。当你拿着它们的时候，你可以自然地解冻它们。

如何挑选鸡宝

选鸡宝关键看表面。鲜鸡宝可塑性很强，有光泽。它们的表面会呈现出鲜红色或深紫色，材质非常坚固结实。这种鸡宝属于上品。而不新鲜的鸡宝会呈现黑红色，基本没有延展性和光泽，肉质较软，所以尽量不要买这样的鸡宝。