鸡蛋豆腐泥。

豆腐鸡蛋百吃不厌。我的家人一周吃三次。它们营养丰富，味道鲜美，孩子们很喜欢吃。

1，豆腐是最常见的豆制品，也叫水豆腐。

2.今天，边肖将分享“鸡蛋豆腐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

鸡蛋，豆腐，青椒，葱花，玉米粉。

4.先在锅里打四个鸡蛋，然后打散，再在鸡蛋里放一块豆腐，用擀面杖把豆腐捣碎，然后加入适量的盐和两勺玉米粉，用筷子再次搅拌均匀。

5.在盘底抹一层色拉油，倒入豆腐和鸡蛋，摊平，放入烧开的蒸锅蒸20分钟。到时候拿出来稍微凉一下。青椒去蒂，切成菱形斜切片。用锅铲将鸡蛋豆腐捞出，然后切成菱形斜切片。

6.热锅倒油，放入鸡蛋和豆腐，煎至两面金黄。放在一边。锅里留底油，放入葱花炒香，放入青红椒片翻炒，然后倒入少许酱油，放入鸡蛋和豆腐翻炒，再翻炒均匀。

7.豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。