炖汤养生？对不起，你可能正在损害你的健康。
但是，如果想喝肉汤达到强身健体的效果，很可能适得其反，甚至直接危害身体健康。为什么这么说？要回答这个问题，我们需要从肉汤的五大缺陷说起:
1，含盐量超标。很多人为了得到更鲜美的口感，往往会在汤里加太多的盐，尤其是北方人比较咸，汤里的盐含量会更高。一般情况下，成年人每天的盐摄入量建议不超过6克，这意味着很多人即使正常饮食也会超标，更别说喝一碗浓浓的咸味汤，结果可想而知。
2，脂肪很多。如果是炖汤，汤里会掺入很多动物脂肪。这个时候除了刻意增肥的人，大部分人喝汤都会摄入100%过多的脂肪。如果没有特殊的身体需求，那么经常喝肉汤只会导致一个结果——发胖。
3.嘌呤含量高。嘌呤是痛风的罪魁祸首，大量存在于动物皮肤和内脏中，海产品中也有。嘌呤是一种水溶性物质，随着炖煮时间的延长，会溶于汤中。有研究表明，鸡汤炖10分钟后，汤里的总嘌呤超过了肉里剩余的总嘌呤。
4.蛋白质很少。尽管氨基酸、肌浆蛋白、肽等。肉炖的时候会融入汤里，蛋白质这种最重要的营养物质极难融入汤里。一般来说，肉汤和鸡汤中蛋白质的含量只有1% 2%，而肉类中蛋白质的含量却高达15% 20%，明显比汤里多得多。
5.矿物质含量非常低。除钾可溶于汤外，大部分矿物质不溶于汤，如钙、铁、锌、硒等。无论怎么炖菜，这些物质都很难溶解在汤里，被身体吸收。
从上面的分析可以看出，如果你想通过喝肉汤来保持健康，你很可能从一开始就步入了一个误区。但是说到这，可能有人会有疑问。如果喝汤不补身体，为什么还要给病人炖汤？
其实道理很简单。很多患者在患病或康复期间身体虚弱，胃的消化功能也较差。这时候如果让他们直接吃食物，会增加肠胃负担，不利于健康。相反，如果我们让他们喝汤，往往会有更好的滋补效果，所以我们会有给病人炖汤的习惯。至于正常人，还不如直接吃菜。
最后还是要给大家一些喝汤或者炖汤的建议，希望能帮到大家:
1，炖汤时少加盐；
2.尽可能撇去肉汤上的浮油；
3.炖肉的食材不要扔，食材的营养价值往往更高；
4、痛风等特殊患者一定要遵医嘱决定是否喝汤。
喝汤虽有弊端，但也并非一无是处。如果是为了身体的特殊需要或者偶尔的快感，那么一碗浓浓的肉汤也不错。但是一定要记住，汤虽然好喝，但是不要贪！