吃珍珠蘑菇的好处
食用珍珠菇的好处珍珠菇又名平菇，是生活中常见的食用菌。珍珠菇具有天然香味，味道鲜美，营养丰富，保健效果极佳，适合大多数人食用。让我们来了解一下吃珍珠菇的好处。
吃珍珠菇的好处1 1。珍珠菇可以防癌。
平菇表面有一种天然粘液物质，是一种天然核酸。进入人体后，可促进身体恢复，提高脑细胞活性，防止细胞癌变。平时食用可以起到很好的防癌抗癌作用，对提高人们的体质大有裨益。
3、珍珠菇可以提高人体免疫力。
珍珠菇含有蛋白质和脂肪，大量的碳水化合物和粗纤维，以及磷、铁、钙等多种矿物质。人们食用后，能促进机体新陈代谢，清理体内各种毒素，提高免疫细胞的活性，对提高机体免疫力大有裨益。
4、珍珠菇可以止咳化痰。
止咳化痰也是珍珠菇的重要功效之一，珍珠菇中含有一些天然多糖和氨基酸，以及胆碱和烟酸。这些物质可以止咳化痰，益气平喘，补益肝气。平时食用可缓解肺炎、咳喘等各种不良症状，还可预防神经衰弱、感冒、发烧、高血压等。
香菇牛肉粥是以香菇、牛肉、大米为主要原料的美味养生粥。保留了蘑菇和牛肉中丰富的营养成分，口感软糯爽滑，易于被人体消化吸收。今天我就来介绍一下香菇牛肉粥的功效和作用，同时也介绍一下香菇牛肉粥的‘做法’，让大家知道怎么做。
香菇牛肉粥的功效与作用
1，滋补身体
滋补强身是香菇牛肉粥的重要功能，因为香菇牛肉粥不仅含有大量的碳水化合物，还含有优质的蛋白质、多种氨基酸和香菇多糖。这些物质被人体吸收后，可以补益中焦，缓解体虚，改善机体多器官功能，可以使人体更加强壮健康。
2、脾胃
健脾强身是香菇牛肉粥缓解人体脾胃虚寒，改善人体脾胃消化功能的重要功效。此外，还可用于人体患病后的身体恢复，能为人体补充丰富的营养，能使人体尽快康复。除了这些，还能补气血，强筋骨。
蘑菇牛肉粥的做法
1.准备香菇牛肉粥时，准备牛肉100克，提前切成细粉，加入料酒，香菇用酱油腌制，提前泡好，切成丁，再准备适量的米饭。洗净后，如果加入蘑菇丁，加入适量的水，加热至沸腾。
2.加入准备好的牛肉末，加入适量的姜末，继续用中小火在锅里熬粥。待其软糯后，加入适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量韭菜末即可食用。
吃珍珠菇的好处2。珍珠菇的功效与作用
1，增强免疫力
人们食用珍珠菇后，可以吸收丰富的优质蛋白质和一些天然核酸。这些物质可以加速人体免疫细胞的再生，增强人体的免疫功能。对增强人体免疫能力，预防各种流行性疾病，也对增强人体体质，缓解体虚有很大的好处。
2、大脑和智力
珍珠菇能为人体补充丰富的营养，它能使人体吸收一些微量元素磷和锌，提高磷脂的活性，促进大脑发育，提高记忆力。特别适合日常生活中经常用脑的人，缓解大脑疲劳，健脑益智，大大提高人的工作效率和学习效率。
3.预防癌症
珍珠菇表面含有一些天然粘液，其中含有天然粘多糖，是重要的抗癌成分。被人体吸收后，可防止人体细胞癌变，防止人体内形成肿瘤。经常食用美味的珍珠菇，可以明显增强机体的抗癌能力，预防多种癌症的出现。
珍珠蘑菇怎么吃？
1，珍珠菇特别适合炒。炒的时候可以给它适量的瘦肉和青椒。做菜的时候要准备珍珠菇瘦肉500克，青椒150克，葱姜一块，食用油和食用盐适量，还要准备一些。
2.将准备好的瘦肉洗净切成片，炒锅放入食用油，肉片直接入锅翻炒，炒至变色，再放入准备好的葱、姜，放入青椒翻炒，将处理好的珍珠锅放入炒锅，用少量生抽快速翻炒，加入适量食用盐调味，炒好后直接食用。
吃珍珠菇的好处3。珍珠菇的功效与作用
1，增强免疫力
食用平菇可以吸收丰富的优质蛋白质和一些天然核酸。这些物质可以加速人体免疫细胞的再生，增强人体的免疫功能。对增强人体免疫能力，预防各种流行性疾病的发生，也对增强人体体质，缓解体虚有很大的好处。
2、大脑和智力
珍珠菇能为人体补充丰富的营养，它能使人体吸收一些微量元素磷和锌，提高磷脂的活性，促进大脑发育，提高记忆力。特别适合日常生活中经常用脑的人，缓解大脑疲劳，健脑益智，大大提高人的工作效率和学习效率。
3.预防癌症
珍珠菇表面含有一些天然粘液，其中含有天然粘多糖，是重要的抗癌成分。被人体吸收后，可防止人体细胞癌变，防止人体内形成肿瘤。经常食用美味的珍珠菇，可以明显增强机体的抗癌能力，预防多种癌症的出现。
珍珠菇和香菇的区别
珍珠菇和香菇是两个不同的品种。
珍珠菇又名平菇，因菇盖表面有粘液，食用时滑爽可口而得名。珍珠菇起源于日本，在日本被称为娜美菇。现在国内主产区是河北北部，辽宁，黑龙江等地，主要是冬春两季栽培。
香菇原产中国，中国大部分地区都有栽培。人工栽培几乎遍布全国，以春秋两季为主。蘑菇肉厚，味美，有独特的香味。是药食同源的好食品。被称为蘑菇皇后，被百姓称为美味。是不可多得的保健食品。
珍珠菇的做法
肉末蘑菇
材料:平菇200克，猪肉末200克，豌豆少许，可选盐和油，酱油和料酒6克，蚝油5克。
练习:
1.将平菇洗净，用开水焯一下，晾干备用。瘦肉洗净剁成肉末(猪肉切片也可以)，豌豆洗净。
2.先炒香猪肉，再一起炒豌豆，把豌豆炒熟，再一起炒香菇，盐随意放；
3.倒入油锅，加入料酒，稍微炒一下肉，然后加入平菇豌豆、蚝油、酱油；
4.一起翻炒3-5次，直到汤汁变浓，然后起锅放盘。
炒平菇
配料:平菇、黄瓜、胡萝卜、腰果(多的可以放)、耗油、盐、酱油、味精、胡椒粉、香油。
练习:
1.用剪刀剪去平菇老根，用清水洗净:胡萝卜、黄瓜切段备用；
2.把锅里的水烧开。水烧开后，放入蘑菇焯一下。取出后放入冷水中冷却。拿出来控水。
3、锅中放油，放入腰果炸至浅黄色(油不热时放入腰果，以免炸至外糊)；
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，放入香菇翻炒几下，再放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀；
5、放油调味，然后放胡椒粉、酱油、适量盐、少许味精，搅拌均匀；
6.出锅时倒入腰果，最后从锅里滴几滴香油。
蘑菇豆腐
材料:平菇少量，豆腐一小块，葱花少许，料酒，酱油，糖。
练习:
1.烧开水，加入平菇、适量料酒和酱油，加入豆腐，煮一会儿；
2、加糖，根据个人口味，建议加黑胡椒等香料；
3.锅勾芡，撒上葱花。
珍珠菇不能和什么一起吃？
1，鸽子肉:珍珠菇+鸽子肉会引起痔疮。
2、鹌鹑:珍珠菇+鹌鹑会遇到黑斑。
3、野鸡:珍珠菇+野鸡:会引起痔疮。
4、河蟹:珍珠菇+河蟹容易引起结石症状。
5、刀额新对虾:珍珠菇含有大量的异质蛋白质，容易引起过敏，两者不宜同食，尤其是哮喘患者。
6、西红柿:珍珠菇+西红柿会破坏类胡萝卜素。