阿胶糕怎么做

胶糊又名固元膏，是一种入口细腻、口感纯正、回味悠长的纯天然滋补品。可以帮助男性补气，女性补血。

佐料

阿胶250克，核桃250克，黑芝麻250克，？250克红枣？250克冰糖？、?黄酒250毫升。

蒸胶浆的步骤

准备:把胶带包面朝上，用小锤子砸(越碎越好)。将阿胶放入带盖的大碗中，加入黄酒浸泡2~3天(最好每隔几小时搅拌一次)。

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切配:将核桃仁、黑芝麻和冰糖分别用食品加工机磨成粉末；大枣去核后，用刀切成小块，剁碎。

预热:取出蒸箱内的无孔蒸盘，将水箱注满水，然后关门，接通电源开机，选择“正常蒸”模式，设定温度为100℃，持续15分钟，按回车键开始预热蒸箱。

装盘:将所有加工好的原料放入7-8寸的碗中搅拌均匀，盖紧或铺保鲜膜(此菜不能泡水)。

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蒸:将大碗放入蒸笼，预热提示音后快速放入蒸笼，关好蒸笼门，直至蒸笼完毕；向蒸箱的水箱中加水，选择“正常蒸”模式，将温度设置为85℃60分钟，等待蒸箱完成。

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小贴士:用锤子砸阿胶的时候，要把包的正面朝上，不然会先把包砸破。

做固元膏一定要用黄酒，因为黄酒性温，能散化，能养阴，而且半甜黄酒最好，其他酒不能代替。

泡阿胶的时候要经常搅拌，防止阿胶粘在碗底。

蒸的时候要保证碗内不能放入水，这样胶糊会保存更久。