如何使用茶壶

第一，紫砂陶是一种由沙子调和而成的陶器，既没有捕捉到茶的香气，也没有煮过的汤的味道，所以用来泡茶，色香味兼备。

第二，沙质茶壶可以吸收茶汁，使用一段时间后会积累“茶锈”，所以空壶注入开水有茶香。

第三，易洗。长时间不用，难免会有异味。可以用开水冲两三次，然后倒凉水，再沏同样原味的茶。

第四，对冷热骤变的适应能力强。在寒冷的冬天，注入开水不会因气温突变而爆裂；而且沙子传热慢，无论是举起还是抱着都不热。

第五，紫砂陶器耐烧，冬天放在温火上不容易爆锅。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶沏茶，有“竹炉松风提壶喊”的诗句，绝非偶然。这就是古今中外注重饮茶的人特别喜欢用茶壶的原因。

茶壶的维护

(a)使用后，茶壶必须保持干燥，不要积聚水分。

(2)空气流通的地方，不宜放在闷热的地方，使用后不宜贵重、包裹、密封。

(3)不要放在有大量油烟或灰尘的地方。

(4)使用后最好将盖子放在侧面，不要总是盖紧盖子。

(5)壶不要总泡在水里，要泡茶的时候再冲。

(6)最好多准备好茶壶，喝某一种茶时只使用指定的茶壶。各种茶不允许用同一个茶壶，要做好标识，以免混淆。

(7)不要用洗洁精或任何化学药剂浸泡紫砂壶，否则会擦掉茶味，使外观失去光泽。

(8)每次用完后用布吸干壶外的水，然后将壶内三分之二的茶叶倒掉，剩下三分之一左右，冲入开水冲两三次，然后清理干净。

铁观音的酿造方法

明代许次纾在《茶书》中说:“茶以水养，存于器中，汤化为火。四者相连，缺一不可。”茶、水、器、火都是紧密联系在一起的，正好呼应了我们讲的如何做出好茶。泡茶似乎很容易。把茶放在壶里，倒入热水，等一会儿，再倒掉，就完成泡茶了！从表面上看，铁观音茶就像上面的分解动作一样，可以得到很好的茶汤！但是，做好茶的第一步是看茶，认识茶，研究茶的特性！除了以上的文字记载，在实际泡茶的过程中，以及面对不同的茶叶和茶具时，更要仔细分辨，才能得到好的茶汤口感。

安溪铁观音茶有自己独特的泡饮方法。首先，我们必须严格使用水和茶具来酿造三岛通行证。“水以石泉为佳，灶以炭火为佳，茶具以小巧为佳”，意思是水以山泉为佳，茶具以小巧方便为佳。烧水最好用炭火。

酿造按其程序可分为八个渠道:

1白鹤浴(洗杯):用开水洗茶具。

2乌龙入宫(茶滴):将铁观音茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3挂壶高冲(泡茶):将开水抬高，冲入茶壶或壶盖，使茶叶翻动；

4春风吹(刮沫):用锅盖或锅盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新干净；

5关公巡城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入并置的杯子中；

6韩信点兵(茶):茶倒到一点时，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；

7尝汤色(见茶):观察杯中茶叶的颜色。

8品甜雨(喝茶):取热贴，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，轻斟。虽然喝的不多，但是可以把香味留在牙齿和脸颊上，喉咙底部是甜的，让你感到轻松愉快。

茶叶学习技巧5。茶学:

对于酿造艺术来说，注重理趣共存的程序，注重形神兼备是非常重要的。茶的冲泡过程可分为:备茶、品茶、放茶、冲泡、奉茶、品茶、补水、收器。