很多人误食土豆！这三种吃法可以让土豆更好的发挥作用
国家级名老中医汪林朋来到养生馆节目，带我们探寻山西的养生主食，其中土豆最为常见。
有了土豆，山西人可以做一桌饭，既有主食，也有蔬菜。那个土豆有什么营养？怎么吃？
土豆营养丰富。
1富含维生素c。
土豆在所有粮食作物中含维生素多，是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，B族维生素是苹果的4倍！
它含有的维生素C是苹果的10倍！
土豆中维生素C的含量高于柠檬。
柠檬22 mg/100 g。
土豆3022 mg/100 g。
维生素C很容易被加热破坏。
但是冬天吃冷食怕拉肚子。
但是土豆中的淀粉可以保护维生素c。
减少加热时的损伤。
2低热量
100克大米热量= 167克土豆热量。
土豆的卡路里比大米少。
有人建议用土豆代替一些米饭。
3压力控制
土豆中的钾含量是大米的16倍。
有助于控制压力和保护血管。
4皮肤护理
土豆也可以外用。土豆中富含的胶质可以缓解湿疹、烧伤、擦伤等皮肤损伤，减轻皮肤压力。
很多人误食土豆。
我们提倡用土豆代替主食，有助于控制糖分。
一般大米的血糖指数是83。
属于高糖食品
熟土豆的血糖指数是66。
属于中等升糖指数。
但细心的朋友应该发现，土豆做成土豆泥后，糖分指数居然上升到了73。
专家建议，熟土豆可以代替主食，但是不要做土豆泥！
土豆和它是好伙伴。
1土豆+醋
山西人在煮土豆时会加入“主食伴侣”——山西老陈醋，是帮助消化的好帮手。
《本草纲目》记载醋能散热、治胃气、调经络、促消化。
许多中药方剂中也用醋来分散和增强原方。
老太原油炸凉粉
1.将水放入锅中，煮沸。将土豆淀粉做成的糊倒入锅中，快速搅拌，冷却3小时成型。
2、土豆凉粉换成刀切成小块。
3、锅中放油，放入葱、蒜、蒜苔翻炒，放入少量山西老陈醋、酱油、水、盐、鸡精、味精，再放入土豆凉粉翻炒入味，出锅前煮少许醋。
2个土豆+西红柿
番茄中富含的番茄红素是一种强抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
还含有丰富的维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养成分，有助于降低血液粘度，保护血管。
厨房用西红柿和土豆做了一碗西红柿土豆汤。
1.切西红柿，削土豆。
2、锅中热油，放入番茄块小火翻炒，加入少量盐翻炒至番茄汁；倒入适量开水，放入薯片，中火炖至土豆熟透。
3个土豆+萝卜
中老年人容易胀气。
据说冬天吃萝卜人参
中医认为，萝卜有补气、消食的作用。
今天张老师带来了补充和重点的巧妙结合。
就是家里最常见的萝卜+土豆。
二者合用，可补中焦、益气、顺气、化痰。
让你聚焦更顺畅！
萝卜烤土豆
1.将五花肉炒至焦黄，放入大料和葱姜，继续翻炒，放入萝卜丝，待萝卜丝崩散后取出备用。
2.另起锅放入少许五花肉、葱白、姜末，放入薯片翻炒，加入开水加盖焖5分钟。
3.土豆熟后，倒入萝卜丝，加盐调味。煮好后出锅，再撒上烤好的干辣椒和香菜。
4如何挑选土豆？
脆皮和面条土豆怎么选
脆:表面光滑，麻点较少，颜色略浅。
适合油炸
面部:表面凹凸不平，有许多麻子，颜色略深。
适合做糕点