如何做健康的菜？

鸡肉炖蘑菇

材料

土鸡500克、香菇300克、葱、姜、八角、酱油、盐、料酒、

工作方法

1.先将土鸡清洗干净，然后切成小块，香菇洗净晾干备用。

2.头发提前用冷水泡一下，去根，洗干净，控制水分。

3.同时，将蘑菇最后一次浸泡在水中，沉淀过滤掉一点沉淀物，保留一段洋葱，用斜刀切小块，拍松。

4.锅中倒入适量冷水，再倒入适量料酒。

5.加入鸡块，烧开后取出鸡块，控水备用。

6.锅中倒入色拉油，再多一点，加热，放入葱、姜、八角各2片，香味爆棚。

7.加入鸡块，倒入2汤匙酱油，翻炒至发白。

8.然后加入香菇炒香。

9.倒入足够的热水和浸泡蘑菇的水，不加鸡肉，烧开。

10.倒入紫砂壶中，小火煨约1小时，至汤汁浓稠。