为什么八宝粥罐头里的豆子那么软糯，豆皮却不硬？
秋天到了，也是大地丰收的季节，也是最适合人类进补的季节。说到补品，很多人第一时间想到的是大鱼大肉。事实上，并非如此。在时令进补中，也要把杂粮粥算作最温暖的进补。
今天给大家推荐一款养生麦片粥。这锅粥里面有紫米、大米、花生、红豆、红枣等食材。每天早上喝一碗，让你一整天都精神饱满。这样的一锅粥，成本并不高，尤其是今年疫情持续时间长，对家庭收入肯定影响很大。
现在各种庄稼都收割了，价格也是一年中最便宜的时候，煮杂粮粥正合适。而且杂粮粥比单一的小米粥、绿豆粥更丰富、更均衡，一定要给家人做。
很多人喜欢喝杂粮粥，但是又不能很好的掌握火候。怎么才能把这一大锅粥煮好？要忌清汤少水，忌僵豆。我知道一个秘方。我学完之后开个粥店是没问题的。
很久以前，我也是这样。我喜欢粥，但我做不好。我只能吃八宝粥罐头。后来很担心食品安全。我怕吃了防腐剂对身体不好，就试着自己煮。
每次我把食材扔进锅里，只要按下煮粥键，出锅的时候口感就很差。直到后来，我偶然尝了公司大姐煮的粥，偷了她的。老公说我的粥比粥店的好。有和我一样喜欢喝粥的朋友。来和我一起做吧！
菜名:花生红枣杂粮粥
所需食材:大米30g，紫米30g，红豆20g，花生20g，红枣少许，冰糖少许，水适量。
烹饪过程:
1，筛选所需成分，无砂，无虫。大米也可以用糯米代替。
2.先把五谷和花生洗干净，然后用清水泡半天。清水不要过食材，因为粮食入水会膨胀。做饭要花很长时间。
3.将水倒入砂锅中，煮沸。取出谷粒，沥干水分备用。当我们用电压力锅煮粥时，我们通常会将配料放在冷水中。其实食材都是水烧开后煮的，口感更好。
4.水开后，加入泡好的五谷，不断搅拌，避免粘锅。
5.再次烧开锅后，放入大红枣，盖上锅盖。转小火炖20分钟左右，揭开盖子继续搅拌。
6.煮一个小时左右，直到米饭开花，红豆破皮，汤汁变得粘稠。
7、关火，加入冰糖，盖上锅盖小火炖一会儿。
8、甜软杂粮粥可以煮！
烹饪技巧:
1.谷物可以前一天晚上泡好，早上直接用，节省等待时间。
2.冰糖也可以变成红糖或者白糖。
3.加冰糖的时候，还可以加点牛奶或者椰奶，这样的杂粮粥就别有一番风味了。
4、适量放糖，太甜的粥对身体不好。
5.喜欢的话可以多放点红枣。
6.也可以在粥里加入糯米和燕麦片，燕麦片不需要提前泡。
7.加红枣的时候，也可以加点南瓜。记得给南瓜去皮去籽。