四川豆渣饼的做法

1.将豆渣、鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的盐和鸡精(也可以根据自己的口味加入其他调料，也可以加糖使其变甜，但我觉得是咸的好吃)。

我还加了几滴香油和两个鸡蛋。你可以自己考虑面粉。如果再加点，味道会更浓。然后放一些葱花。这种黄绿色的搭配会让颜色好看，闻起来更香。

2、从油锅里多下一点油，舀一汤匙左右的混合糊，放入锅中，小火煎，煎到半熟时用铲子碾碎。会更薄，熟的很快，外焦里嫩，讨厌油的MM可以趁机把油逼出来，最后煎到两面金黄。老炒的吃起来又脆又香。