五色食物怎么吃？
《黄帝内经》根据五行学说，将食物与自然界中的许多事物和属性联系起来，而在人体中，则以五味、五色、五香为中心，归属于四时五脏，从而引申出“五味入”“色味为五脏”的论述。
行政院卫生署中医委员会委员陈旺泉博士解释说，所谓五行，是指“金木、火、水、土”五种物质，它们交替形成天体运动的原理，万物在这种变化中互利互动。中医提到人体时，五行代表身体的不同部位:“木为肝，火为心，土为脾，金为肺，水为肾。”另外，季节性调理是根据四季的变化来做的，比如春天新叶的生长。因此，含苞待放的青色食物用来帮助身体生长，红色在夏天用来温血，黄色食物在漫长的夏天用来调解脾胃，白色在秋天用来调理肺部，黑色在冬天用来丰富身体的水分。
人体也有五种颜色。
根据研究，只有当人们最放松的时候，他们才能应对压力。同理，身体也是一样的。一旦其功能出现问题，只有当人对环境赋予的一切都最舒适时，才能达到平衡，这也是伤害最小的养生方式。
中医就是利用这个原理和五行五色，把人体和自然环境与四季的变化和二十四节气的变化联系起来，形成了新陈代谢的规律，这也是五脏的运行规律。五色食物能使人体与宇宙形成相互接纳和交流的关系，表现出天人合一的饮食观念。
陈旺泉指出，五色中，赤红、紫属火，为心之苗；青色属木，为肝之苗；黄色属土，为脾之苗；白为金，为肺之苗；黑属水，为肾之苗。这五种正常和异常的颜色也是内脏生理或病理状态的外在表现，可以说是内脏细微的外在形象。
面部有时会出现五色，但这是内脏病变的外在表现。人体一旦出现这些体征，如果不及时调整和治疗，就会导致各种疾病。陈旺泉举例，青色和黑色反映疼痛，黄色和红色代表热，白色代表冷。中医在诊疗中会特别注意这种颜色的变化趋势，因为它对疾病的诊断极其重要。
五色食品的对应与功效
五色食物有不同的属性和功能。陈旺泉分享了属于五色食物的脏腑和推荐食物，供读者参考:
青色:五行属木，入肝。
它可以改善肝脏的气，有益于解毒系统。绿色食品是人体内最好的排毒剂，其中的维生素可以直接提供肝脏内各种物质代谢所需的活动，维持细胞的基本功能，帮助体内毒素排出，是养肝的最佳来源。而且绿色食品还可以调理脾胃，疏通肠道。
推荐食物
◎菠菜:菠菜具有保肠明目、增强抵抗力、补血、预防中风、增强皮肤活力的作用。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C和K，蛋白质含量高于其他蔬菜。0.6公斤的蔬菜相当于一个鸡蛋的蛋白质含量。但由于菠菜的草酸含量较高，肾病患者不宜食用。
◎青椒:青椒含有丰富的维生素、矿物质、钙、磷、铁等矿物质，不仅能补充人体所需的微量营养素，还能增强抵抗力、防癌、降血压。其中微量的硅可以坚固指甲，滋润发根。并且其独特的味道和辣椒素有分泌唾液的作用，可以刺激食欲，帮助消化，防止便秘。
红色:五行属火，入心。
能改善心脏之气，补血生血，促进血液循环。红色食物包括胡萝卜、草莓、西红柿、红薯等。根据中医五行学说，红色食物进入人体后能入心和血，具有益气补血、活血生淋巴的作用。它具有很强的抗氧化性能，富含番茄红素、单宁酸等。还能保护细胞，达到消炎的目的，还能提供蛋白质、无机盐、维生素和微量元素，增强心脏和气血的功能。
推荐食物
◎红辣椒:辣椒中的刺激性气味可以去除菜肴中的腥味，营养价值很高。它不仅有稀释血液的作用，还能增强心脏功能。其中的刺激性物质可以促进新陈代谢，有助于减肥。研究指出，辣椒中的刺鼻感可以刺激大脑分泌内啡肽，可以缓解疼痛，产生轻微的* * *。所以有人用这个来治疗神经性头痛，效果很好。
◎红苋菜:苋菜富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，不含草酸，可使钙、铁成分进入人体后易于吸收。常见功能有补血、护骨、提高免疫力、清热解毒等。
黄色:五行属土，入脾。
能改善脾气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能。黄色食物的颜色从橙色到黄色不等，在人类饮食中占有重要地位。黄色食物因为含有较高的维生素、矿物质等营养物质，可以滋养脾胃，维护脾脏的功能。更重要的是，其中的胡萝卜素是一种抗氧化剂，已被证明能增强肝脏功能，清除人体内的自由基和有毒物质，增强免疫力，对抗癌、抗衰老有一定作用。
推荐食物
◎南瓜:南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、C、钙、磷等营养成分。具有极高的食用价值，具有排毒、护胃助消化、预防糖尿病、防癌、促进生长发育的作用。
◎百合:百合的花瓣较厚，色泽金黄，香味浓郁。具有止血消炎、清热利湿、促进消化、明目安神的功效。它还有健脑降压的好处。经常吃百合可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，有美容养颜的功效。
白:五行属金，入肺。
白色食物重在补气行气，可以改善肺之气。特别是大部分白色食物都是优质蛋白质的来源，经常食用有益于呼吸系统，滋润肺部。但需要注意的是，白色食物多为寒凉食物，过敏体质的人要注意。最好选择比较温热的食物。
推荐食物
◎白笋:白笋味道鲜美，质地鲜嫩，因其具有药用价值，清热润肠，被认为是蔬菜中的极品。最广为人知的功能有润肺、解酒、生津止渴、利尿等。
◎山药:山药可以说是最便宜也是最漂亮的滋补品，可以作为主食、蔬菜食品、零食、甜品。富含胆碱、粘液、蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，具有健脾和胃、补肾益气、润肺止咳、降血糖等功效。粘液能有效防止血脂在血管中的沉积，预防心血管疾病的发生。
黑色:五行属水，入肾。
黑色食物可以改善肾的气，对生殖系统和排泄系统有益，还可以滋润、美容、乌发。肾为生命之源，与人体生殖发育、抗病抗衰老、提高免疫力密切相关。大多数黑色食物不仅能延缓衰老，还能积蓄能量。其中有黑糯米、黑豆、黑枣、黑芝麻等。是难得的滋肾圣品。
推荐食物
◎黑木耳:营养学家称黑木耳为“素食之肉”，意思是其营养价值可与动物性食物媲美。黑木耳最被人称道的功效有美容补血、预防心血管疾病、保护肠胃、预防胆结石、排除异物、增强免疫力等。
巨藻
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