好茶鉴定
第一，避免购买“茶名”
如今的茶叶市场，无论什么茶叫“大牌”，所有的乌龙都是“铁观音、冻顶或大红袍”，所有的扁炒青都是“龙井、大方”，所有的细长都是“碧螺春”，所有的肥壮都是“黄山毛峰”...爱茶的人该醒醒了，名茶不是土豆，到处都是。
第二，避免买“包装”
劣质茶叶包装要“金碧辉煌或古色古香”，如瓷瓶、铁罐、红木箱等.....，这真是一个宝藏，但也是一个耻辱，所以我们要注意区别。
第三，避免买“大全”
有些茶商把各种不好的茶叶用所谓“高雅精致”的包装组合在一起，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，爱茶人士要避免。想尝遍各种名茶，还得下功夫。
第四，避免买“地名”
去茶村，尤其是旅游景点，比如黄山、庐山、武夷山，包括台湾省、日本，在零散的地摊或者所谓的茶农那里买茶叶，都要谨慎。这些茶叶可能以次充好，以假乱真，或者价格不实。
五、避免购买“等级”
极品，极品，大金牌，特级之类的往往印在茶叶的包装上，但我不知道如果真的是这种茶，含金量就一千多万了。茶叶的等级国家已经有了明确的规定，但是却被一些茶商混淆了。爱茶的人要小心了！
有些商人会在档次上大做文章。比如台商把冻顶茶从高到低分类:极品、大赛金牌、大赛金牌、大赛银奖、大赛特级茶、大赛特级茶、特级茶，其中应该属于高等级的特级茶排在最后。
买茶叶需要注意什么？
1，温柔
一般嫩度好的茶符合外观要求(“顺、平、平、直”)。但嫩度不能只看细毛的多少来判断，因为各种茶的具体要求不一样。例如，优质的狮子峰龙井是无绒毛的。
芽叶的嫩度是通过绒毛来判断的，只适用于毛峰、毛尖、银针等“绒毛”茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶也要抽芽，不宜单方面采摘芽心。
因为芽核是不完善的部分，所以它的含量不全面，尤其是叶绿素含量很低。所以茶不应该为了追求嫩而只做芽心。
2.电缆
条索是各种茶具的一定形状规格，如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。一般长条状茶叶有弹性、直、壮、细、圆、扁，有轻有重。
圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度。扁茶看是否顺滑，是否符合规格。
一般来说，绳紧、身重、圆(扁茶除外)、直，说明原料嫩、做工好、品质优。
如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味和焦味，说明原料陈旧、做工差、质量差。
3.颜色
茶叶色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。
但是，无论什么茶，好茶都要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜爽。如果颜色不一样，深浅不一，暗沉，说明原料老嫩，做工差，质量差。
4.决定性的
整个粉碎就是茶叶破碎的形状和程度，以均匀性最好，破碎次之。比较标准的茶叶品评是把茶叶放在一个盘子里(一般是木制的)，使茶叶在旋转力的作用下，根据其形状、大小、重量、粗细、粉碎程度，依次分层。
其中，厚的在顶层，紧的集中在中层，碎的沉积在底层。
各种茶，中档茶最好。上层一般是厚老叶，味道淡，水色淡。下层碎茶多，冲泡后往往味道太浓，汤色较深。
5、清晰度
主要看茶叶是否掺有油茶。、茶梗、茶粉、茶籽以及制作过程中混入的竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物的量。纯度好的茶不含任何夹杂物。
此外，还可以通过茶叶的干香味来鉴别。无论什么茶，都不能有异味。每一种茶都有特定的香气，干香气和湿香气也不同，要根据具体情况而定。绿气、焦烟、熟闷味不可取。
最容易判断茶叶好坏的是冲泡后叶茶汤的滋味、香气和色泽。所以如果允许的话，试着泡茶试试。
6、尝汤看叶底
茶汤一般浓郁，清新爽口，回味甘甜为上品，清淡粗糙为下品。汤色虽不同，但不应浑浊嘈杂，为上品。
一边品尝味道，一边观察叶底。看叶底，最好是完整的，软的，厚的，嫩的，有芽的，叶底薄的，厚的，黑的。乌龙茶叶底一般是七分绿，三分边。
如果你对某一种茶有特别的偏好，你最好找一些关于这种茶的资料，准确了解它的色、香、形的特点，并对你每次买的茶进行比较，这样如果次数多了，你就容易很快抓住重点。