苦瓜怎么做，比其他蔬菜好吃，脆爽不苦？

苦瓜怎么做，比其他蔬菜好吃，脆爽不苦？已经入夏了，气温越来越高。这个季节大家的食欲会降低，饮食也会清淡一些。一些大鸡鸭鱼肉的菜肴会逐渐减少频率，取而代之的是含水量高的蔬菜水果，可以清热解毒止渴，或者清凉的凉菜。今天慢妈就给大家详细介绍一下苦瓜的吃法。夏天多吃苦瓜，可以解暑解毒。因为从中医养生的角度来说苦瓜味苦性寒，在炎热的夏天适量吃苦瓜可以消暑解渴。

还能清肝明目，从食疗的角度来说。苦瓜能滋养脾经，对目赤疼痛的人有很好的清肝明目作用。此外，苦瓜还可以帮助排尿排毒。对于夏季排尿不畅、内毒素堆积的人来说，适量吃苦瓜有很好的清除便秘、消除黑色素的好处。

因为苦瓜性寒，否则会造成脾胃虚弱，进而引起胃部不适。下面我们来看看海中炒苦瓜的最佳方法。加点红辣椒调色，切成三角片。锅里烧开水，加点盐改善底味，水里少加点植物油，可以让苦瓜的颜色更翠绿。

水烧开后，把苦瓜和红辣椒放在一起。把水浸泡大约一分钟。休息后天气太冷了，不能感冒。锅里烧油，尽量少放油。夏天太油腻的食物根本没有食欲，那就少放一点，炒锅里放入大蒜，然后倒入苦瓜，翻几下，加入味精、盐、白糖调味，用小火翻炒，迅速翻匀，再倒入少量淀粉，让苦瓜变亮，翻匀。这样做出来的苦瓜颜色又绿又亮。在这个夏天，你应该多使用它！