番茄炖牛腩怎么做好吃？

番茄炖牛腩要软烂，番茄的酸甜味要刚好浸透牛肉。当然，肉要鲜美，汤要鲜美不油腻。

原料:牛腩、番茄、葱姜、香叶、八角、花椒调料:盐、糖、番茄酱。

第一步:牛腩洗净，切成3厘米见方的块。把它放在一个盆里，用冷水冲洗。然后放在锅里，给牛肉加凉水。

大火烧开，用勺子撇去浮沫，然后取出牛肉。最后在锅中加入八角、花椒、姜、葱、牛肉、酱油、开水、盐，然后放入高压锅中20分钟后取出。

第二步:将整个番茄洗净，去皮，切块(去皮方法也很简单。用筷子把番茄夹成一圈放在火上烧，然后就可以很容易地把皮撕下来了)。将番茄用油翻炒，加入番茄酱，加入热水煮沸。将牛肉放入锅中慢炖，加少许糖和盐炖约10分钟。

番茄炖牛腩的方法二1。材料:牛腩2斤、西红柿4个、小芹菜3棵、香叶、姜黄、糖、高汤粉、米酒、胡椒粉、酱油、花生油、盐。

2.将西红柿全部切成十字片，放入沸水中焯一下去皮，洗净锅，放入油中加热，倒入西红柿炒熟，捞起备用。

3.牛腩洗净，冷水焯一下，放锅里煮去杂质，捞出，洗净，切成小块。锅洗净，倒入适量花生油大火，放入姜片、香叶炒香，然后倒入牛腩，翻炒炖熟，加入适量米酒、生抽，放入西红柿翻炒至西红柿融化后取出，倒入五人左右的养生锅，加入开水、高汤粉、糖、盐，按下养生锅按钮至8，煮至自动保温。当它差不多熟的时候，加入芹菜和胡椒。如果没有养生锅，就用电饭锅。