春季保健食谱信息

初春，冬春交替，气温依然寒冷，人体消耗的热量较多，适宜吃温热的食物。饮食原则是选择热量高的主食，注意补充足够的蛋白质。饮食中除了米饭和杂粮，还可以添加一些豆类、花生和奶制品。比如早餐:牛奶1袋(约250毫升)，主食100克，配菜适量。午餐:主食150g，瘦猪肉、牛羊肉(或豆制品)50g，青菜200g，鸡蛋汤或肉汤适量。晚餐:主食100g，蛋鱼(或豆制品)50g，青菜200g，豆粥1碗。

春季中期，天气变化较大，气温忽冷忽热，变化较大，可参照早春饮食进行。气温高的时候，可以增加青菜的食用，减少肉类的食用。

春末，春夏之交，气温炎热，适宜吃清淡的食物。饮食的原则是选择清淡的食物，并注意补充足够的维生素，如在饮食中适当添加蔬菜。比如早餐:豆浆250毫升，主食100克，配菜适量。午餐:主食150g，鱼、蛋、肉(或豆制品)50g，青菜250g，蔬菜汤适量。晚餐:主食100g，青菜200g，大米粥1碗。

除了一日三餐，多吃水果，因为水果中含有的维生素和矿物质有利于增强体质。

春季饮食宜忌生冷油腻之品。传统医学也认为，春季肝气旺盛时，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以应少吃酸味食物。