天麻红枣鱼头汤，哪个最适合冬天喝，怎么做才有养生效果？

天麻大枣鱼头汤是广东传统名菜，属于粤菜。鱼头很精致，汤汁洁白清澈。味道鲜美，非常好。

[营养价值]

鱼头除了含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，天麻大枣鱼头汤是脑保健良药。

影响

1，增强记忆

鱼头含有丰富的卵磷脂和提高记忆力的脑墙板，能促进大脑发育，提高脑细胞的活性；天麻对人脑的神经系统有保护和调节作用，所以吃天麻鱼头汤起到了很好的增强记忆力的作用。

2、缓解头痛

天麻大枣鱼头汤有很好的镇静、止痛、抑菌作用，用鱼头炖，在滋补的同时，还能缓解头痛。

3、暖胃健脾

天麻大枣鱼头汤味甘、温、嫩而不腻，含有丰富的蛋白质、蛋白质、氨基酸、维生素等。

4、美容

天麻大枣鱼头汤的有效成分能显著提高血液中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抗氧化作用有助于延缓衰老；鱼中含有丰富的胶原蛋白、卵磷脂和不饱和脂肪酸，能吃掉细胞组织，延缓皮肤衰老，防止皱纹，使野生鱼头汤的穿戴抗衰老，美容养颜。

5、提高免疫力

天麻大枣鱼头汤中多糖的使用提高了非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫和体液免疫。鱼头含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、磷、镁等对人体有益的物质。饱和脂肪酸和其他营养物质通常被用来帮助补充人体营养，提高免疫力和提高抗病能力。

[材料准备]

配料:鱼头、天麻。

辅料:红枣、枸杞、生姜、葱花。

有经验的:油、酒、盐

[烹饪步骤]

1.用清水将鱼头清洗干净，将鱼肉从鱼肉中取出，切成两半。

2、烧红锅，放油，爆香生姜，放少许酒，倒入鱼头，炒至金灯除余，约1？2分钟，放在吸墨纸上。吸多余的油和袖手旁观。

3.将鱼放入炖锅中，加入适量的水煮沸，将汤煮十分钟。

3、然后放入水中，烧开煮两到三个小时。

4.加入红枣、枸杞和适量的盐，煮20分钟，捞起一朵小葱花，就完成了美味的天麻鱼头汤。