？超市选购食材时挑选蔬菜的注意事项。
现在很多人都开始去超市买，因为相比市场，超市其实更方便，但其实在超市选菜也有很多问题。
第一点:了解食品标签。
根据蔬菜的栽培管理和质量认证，可分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机蔬菜四大类。其中有机蔬菜是不含任何合成物质种植的，绿色食品不含任何中高毒物质，无公害蔬菜承诺不会出现农药超标的问题。是否是某一种蔬菜，要看是否有相应的产品质量认证标签，而不仅仅是有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看着新鲜，也可以放心购买。
导读:注意超市蔬菜的挑选。食物本身的营养成分为我们的健康做好了准备。不同的食物有不同的营养成分。为了我们的健康，我们必须注意各种营养成分的摄入。重要的前提是为了健康。
要点二:冷柜卖菜更放心。
蔬菜的新鲜度很高。采收后，在常温下，维生素的分解速度很快，但有毒物质亚硝酸盐的含量上升很快。因此，蔬菜应该存放在冰箱里而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，减少营养物质的流失。所以冰柜里有保鲜膜的食物值得放心购买。
如果没有冷柜，要选择外观最新鲜、质地酥脆的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜容易失水萎蔫，叶子或茎失去伸展状态，甚至叶子被水淹甚至脱落。同时也要注意蔬菜包装上的日期。一般净菜要当天出。只有采购这种蔬菜，才能真正保证安全和营养。
如果没有冷柜，不妨在人流量大的超市买，因为卖的快食物会相对新鲜。不要总是被加工出来的“特色菜”所吸引。风味、口感、营养都不好的蔬菜，其实不值得买。
养生之道网指南:关注超市蔬菜的选择。食物的营养成分为我们的健康做好了准备。不同的食物有不同的营养成分。为了我们的健康，我们必须注意各种营养成分的摄入。重要的前提是为了健康。
第三点:了解深绿色叶菜。
以茎叶为主要食用部分的深绿色叶菜，营养价值最高。如菠菜、油菜、大白菜、菊花、甘蓝等。大白菜和白菜不算，因为它们的叶子太淡，也就是说营养成分达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花衣菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜心等。
只有我们在超市选择蔬菜时注意这些问题，才能保证我们的蔬菜健康安全，才能吃得更健康。
我提醒你:总之，健康是我们饮食的最大目标，无论是减肥还是健身。我们在摄取食物营养的同时，更应该注意健康营养的吸收。