患有糖尿病,主食吃得少,吃饱了怎么办?6种帮助你的实用方法。

如果问三餐中哪种食物对血糖影响最大?相信糖尿病人都知道,一定是主食。的确,血糖中的“糖”并不仅仅是传统意义上的白糖、砂糖、红糖等,而主要是指食物中碳水化合物分解产生的葡萄糖,吸收到血液中后成为血糖。

事实上,大部分食物都含有碳水化合物,理论上会对血糖产生影响,但由于食物中碳水化合物含量不同,对血糖的影响也不同,如:

可见,白米和面粉的碳水化合物含量远高于其他食物,但却是一日三餐不能吃的食物。因为人体每天所需的热量至少有50%-60%需要由碳水化合物供给,所以限制主食的量就成了控制血糖的一个关键。

从控制血糖来看,如果能满足碳水化合物提供的热量需求,每天吃2两左右的白米饭和面粉就够了。很明显,这个量的主食会让大部分人感到饥饿,经常处于饥饿状态也不利于血糖稳定控制。我们做什么呢

这就需要通过采取一些增强饱腹感的措施来弥补,同时需要减缓水化吸收速度,以尽量减少餐后血糖的波动。常用的方法有:

方法一:煮饭的时候,在米饭里加一点食用油,最好是橄榄油。米粒表面会因为一层油脂膜而减缓米饭的消化,从而延长米饭在胃里的停留时间,减少饥饿感。

方法二:煮饭时加入一些杂豆,注意加入淀粉含量较少的黄豆,如黄豆。豆类食物比米粉更耐消化,增强饱腹感。

方法三:用全谷物粗粮代替部分精米粉。所谓的全谷物食品,简单来说就是粗糙的糙米粉。可以用一两精米粉代替两两粗糙米粉,吃饱不成问题。

方法四:用瘦肉、鱼等高蛋白食物代替部分主食。高蛋白食物是三种营养素中消化吸收最慢的,而蛋白质在消化吸收的过程中消耗了大量的血糖,所以如果主食吃得少,就需要相应增加肉类食物的摄入。

方法五:先吃蔬菜再吃主食,充分利用蔬菜中大量膳食纤维的作用,“占领”肠胃空间。在增强饱腹感的同时,吃主食被“淹没”在植物纤维中,消化吸收的速度会变慢,既控制了血糖总量又避免了餐后血糖的波动。有研究证实,采用这种进食方式,餐后血糖的升高会降低1.2mmol/L。

方法六:吃米粉时制作配菜时,多使用桂皮、醋、姜等香料,改善胰岛素抵抗,促进胰岛素的利用率。

总之,糖尿病人控制主食的摄入是必要的,但前提是吃饱。其实他们之所以会觉得饿,跟血糖控制的不稳定有很大关系,所以控制主食的时候要有技巧。希望以上方法能对糖尿病人有所帮助。

糖尿病人,预防糖尿病肾病,一日三餐不要少肉少豆。