身体呈圆形，后面有尾巴，但却是一种细长的海鱼。这是什么鱼？还是干的，怎么办？

板鱼的外号类似于农具的犁头，也叫分享鱼。洞鱼学名一般长30-50厘米，体板宽度大于长度。它生长在海底，肉很好吃。肉质多刺，无骨，味道鲜美，营养丰富，是海鱼中著名的滋补品。

雪菜老板鱼？老板鱼学名:鳐鱼，体扁菱形，尾尖。像大鸟一样在水中咆哮和游泳。老板是鱼刺吗？雪菜老板鱼

少了，中间一块大骨头，和一些软骨鱼骨分开，嚼起来“脆脆的”。常见吃法:老板鱼炖豆腐，老板鱼切块，和豆腐一起煨。过了一会儿，鱼皮渐渐卷起，雪白的鱼肉变成了浓浓的白汤。在锅里撒上葱花和香菜。一杯酒，一块嫩老板鱼，几块好吃的炖豆腐，就能品出正宗的渔家风情，简单而清淡。？老板鱼是胶东沿海居民的最爱之一，便宜又好做。一般北方人是不做老板鱼的，因为如果做的不对，做出来的鱼味道会很骚。印象中有人跟我说过，这条鱼中间有东西，必须切掉才能去除异味。？蒜蓉红烧鳐鱼？食材:鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、花椒、胡椒、料酒、酱油、盐、鸡精。？蒜蓉红烧鳐鱼

练习:？1.把射线切成碎片。？2.启动油锅，爆香姜、蒜和胡椒。？3.稍微煎一下鳐鱼。？4.加入料酒，加盐、酱油、胡椒粉调味，然后加水煮熟，出锅前加入葱、鸡精调味。？5.结束了。该上菜了。？射线焖豆腐？材料:鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1，姜葱丝少许，花椒10多，青椒1。？鳐鱼焖豆腐

练习:？1.在油锅里翻炒姜、葱、茴香和胡椒出香味。？2.加入鱿鱼肉，翻炒至变色。？3.加入1汤匙生抽，1汤匙生抽，1汤匙糖，1汤匙盐，1汤匙鸡精，搅拌均匀。倒入热水至鱼稍泡，加入豆腐，小火炖20分钟左右。？4.大火收汤，出锅前放入1青椒和1茶匙醋【1】。