三月份吃什么蔬菜好？
3月吃什么蔬菜1春季肝功能最旺盛，而肝旺则影响脾，春季易出现脾胃虚弱。
春季最需要的营养素:酸使肝功能亢进，所以春季宜选用辛温之品，饮食宜清淡可口，忌食油腻、生冷、刺激性食物。
补益原则:春季人体阳气逐渐发达，宜采用平、清、柔之法。如果选择热的或温的食物，往往会帮助阳火。
适宜的蔬菜有:韭菜、大蒜、洋葱、圆葱、山药、菠菜、芹菜、芥菜、生菜、油菜、香椿芽、胡萝卜、豌豆苗、茄子、菜花、甜椒、大白菜、黑木耳、黄花菜等。
养生原则
早春:阳气开始上升，乍暖还寒，宜吃温热的食物。如葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等。，去阴散寒，杀菌防病。饮食原则是选择热量高的主食，补充足够的蛋白质。
仲春:天气变化较大时，应选择大枣、蜂蜜、锅巴等食物滋补脾胃，少吃酸腻食物，多吃荠菜、马齿苋、鱼腥草、香椿等。气温高的时候要增加蔬菜，少吃肉。
春末:气温偏高，要吃清淡的食物，多吃水果蔬菜和优质蛋白质食物，多喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤，防止体内积热。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒等辛热之品，防邪火疖肿。
一月和三月吃什么蔬菜:生菜。
莴苣是一种中国人和西方人都常吃的蔬菜。一年四季都可以催熟，但最好在春天吃。它既是时令蔬菜，又是味道最嫩的。莴笋是莴笋类蔬菜的一种，含有莴笋素，具有宁心降火的功效。生菜含水量高，营养丰富，最突出的特点是低脂肪、高维生素。
二三月份吃什么蔬菜:荠菜
春天的野菜里，荠菜绝对是耀眼的明星。早春时，把它的嫩苗当野菜吃，又香又好吃。荠菜荠菜一直是药食同源的蔬菜。含有丰富的营养和膳食纤维，能促进肠道健康，健胃消食，明目降血压。春天吃荠菜更受欢迎。都说荠菜是灵丹妙药。荠菜包饺子吃，做春卷吃，或者炒菜吃，都是常见的吃法。
三月吃什么蔬菜:豆瓣菜。
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含维生素和微量元素。中医认为，豆瓣菜味甘、苦，性寒，对人体肺、膀胱有害。具有清燥、润肺、化痰、止咳、利尿的功效。味道清爽，一般用来煲汤，可以让汤更鲜美。
四三月份吃什么蔬菜:豌豆。
现在是豌豆上市的季节。此时的豌豆圆圆的，鲜绿的，营养丰富，味道鲜美，可谓是春天吃豌豆的好时机。豌豆性平味甘，有益脾胃，生津止渴，利小便。“脾”与皮肤密切相关。如果脾功能下降，血液循环就会受到阻碍，皮肤很容易因为缺乏血液的滋养而变得粗糙。所以春天吃豌豆有护肤的功效。
3月吃什么蔬菜2 1。韭菜:韭菜是春天常见的食物。不仅肥而且好吃。具有提神醒脑、壮阳滋肾的功效。是不可多得的健康蔬菜。
2.菠菜:菠菜是春天常吃的一种蔬菜。有养肝明目的功效。含有丰富的维生素和矿物质，不仅能及时补充人体所需的营养，还能抵御各种病菌的入侵。
3.竹笋:三月的竹笋有蔬菜之王的美誉。它们肥美鲜嫩，鲜美爽口。它们不仅可以油炸，还可以与一些肉类菜肴一起食用，可以帮助消化，健胃，化痰，止咳。
4.香椿:香椿是春季的主要食材之一。它有特殊的香味和很高的营养价值。经常食用不仅能促进消化，还能缓解腹痛腹泻。
5、黄瓜:黄瓜性凉，有很好的清热解毒、消肿利尿的作用，对一些春季常发的咽喉肿痛或躁郁症有很好的缓解作用。另外，黄瓜含有丰富的纤维素，对促进胃肠蠕动和消化有很好的作用。黄瓜中的黄瓜酸也是促进人体新陈代谢的良好物质。
6.蒲公英:就是我们常说的蒲公英。三月是老婆婆即将开花的娇嫩时节，尤其是花粉中含有丰富的维生素和亚油酸，具有良好的清热解毒、消肿利尿的功效。
7.生菜:春天的生菜是品尝的最佳时机。不仅鲜嫩，还富含生菜，有降火的功效。另外，生菜因为含水量高，是一种低脂肪、高维生素含量的食物。