吃什么去火？
夏天除了多吃苦味的食物，还有更多的水果和蔬菜，也要多吃香甜爽口的新鲜水果和新鲜蔬菜。专家指出，白菜、菜花、西瓜、山楂、苹果、葡萄含有丰富的矿物质，尤其是钙、镁、硅，具有安神降火的神奇功效。所以，夏天要多吃，经常吃这些食物。
另外，我们来看看专家推荐的“去火”食物:
⊙牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒，平肝泻火。中医认为，牛奶性微寒，可以滋阴清热解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以补充人体因夏季大量出汗而流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。
草莓草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热解暑，解除烦闷。
西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”和心烦，而且含有丰富的钾盐，可以弥补人多造成的体内钾盐不足。但是注意不要把西瓜放在冰箱里超过3个小时。
⊙黄豆能滋阴“去火”，同时能补充蛋白质，高温消耗大。
虽然一年四季都可以看到西红柿，但夏天的西红柿最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝“去火”。
雪梨银耳
天气干燥时，人们一不小心就会生气。严重的不仅会口干舌燥，还会坐立不安，有的人还会因为虚火上升而发脾气。所以秋季饮食要注意去火，少吃容易上火的食物，多吃滋阴润燥、生津润肺的食物，秋季水果。这里有一种可以去火润肺，排毒养颜的美味。
配料:火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料:冰糖、绿豆、枸杞。
练习:
1.银耳、木耳用开水焯一下，摘下洗净，取火龙果果肉，去壳备用，火龙果肉、雪梨切成均匀的片。
2.将切好的火龙果、雪梨放入银耳、木耳、冰糖，小火炖一小时。同时将四季豆煮熟备用。
3.将炖汤放入火龙果壳中，撒上绿豆和枸杞。
排毒功效:清热化痰润肺，能帮助吸烟者和饮酒者排出毒素。
喝牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒，去肝火。中医认为，牛奶性微寒，可滋阴清热解毒，起到“去火”的作用。而且牛奶含有70%左右的水分，也可以补充夏天出汗流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。
23点前很难睡觉，尤其是夏天。但专业医生提醒大家，夏季恰恰是需要保证23点前睡眠的季节。因为，23:00-1am，是气血归肝的时间。如果不睡觉，就相当于强迫肝脏继续工作。再加上外界气候因素，“睡不睡的情绪烦躁”在夏天尤为明显。
夏季“去火”的水果蔬菜:
草莓草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为有去火、清暑、解热、除烦的功效。
西瓜西瓜性凉，吃了不会有刺激感，而且含有丰富的钾盐，可以弥补大量食用造成的体内钾盐不足。但是注意不要把西瓜放在冰箱里超过3个小时。
黄豆可以滋阴消炎，同时可以补充高温消耗的蛋白质。
苦瓜历代名医都将苦瓜视为夏季清热去火、帮助改善烦躁的最佳食物。
虽然一年四季都可以看到西红柿，但夏天的西红柿最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝去火。
百合——养胃抗癌的佳品
百合是众所周知的保健食品和常用中药。因其鳞茎紧抱，像白莲花一样“几十片一堆”，故名“百合”。人们常把百合视为团结、友谊、和谐合作的象征。在喜庆的场合，人们经常互赠百合，或者把百合做成蛋糕等食物招待客人。广东人更喜欢用百合和莲子一起煮糖水，润肺养气。
中医认为，百合味甘微苦，性平，入心肺经，有润肺止咳、清心安神的作用。可用于发热后的余热、虚烦、心悸、恍惚、久咳、咯血、肺脓肿等症。或者吃了油炸、油炸、油炸的食物后感觉燥热的时候再吃。治疗肺损伤、咽喉肿痛、咳嗽痰多等名方“百合固金汤(丸)”。以百合为主药，配伍生、熟麦冬、贝母等。目前中医常用百合方治疗口腔溃疡、白塞氏综合征、慢性咽炎、肺结核等。辨证得当，疗效较好。
现代分析表明，百合主要含有秋水仙碱等多种生物碱，以及蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、β-胡萝卜素等营养成分。具有很好的营养和滋补作用，尤其对身体虚弱和病后神经衰弱有益。一般120g的鲜百合可以用蜂蜜蒸，1片时不时吃。或者取几朵新鲜百合，捣碎，倒入温水中，或者煮熟。
临床观察表明，以百合为主治疗胃痛确实有效。比如百合20克，蒲公英20克，用于热郁胃痛？乌药30克，炒青皮65438±0克，炒五灵脂65438±0克，水煎，饭后立即服用；剧烈疼痛患者应分别在上午和下午服用1剂量。胃脘胀痛、热痛，百合30克、乌药9克也可水煎。治疗萎缩性胃炎，可根据症状加减百合30g、白芍红花15g、山药黄芪20g、乌药9g、陈皮10g、甘草5g、黄连3g，水煎服，每日1剂；三个月就是1疗程，效果不错。
近期研究进一步揭示，百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有较强的抑制作用，还能显著抑制黄曲霉毒素的致突变性，黄曲霉毒素常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌和宫颈癌的辅助治疗。特别是对手术、放疗后出现体虚、口干、咳痰少、咯血、乏力发热、心悸失眠等症状者，用鲜百合60克或百合粉30克(百合干后制粉)、粳米100克煮粥，加糖或蜂蜜适量，晚饭或下午服用。经常服用具有润肺、清心和中、止咳、止血、开胃、安神、强身健体、抑制肿瘤细胞生长、减轻放疗反应的作用。
使用百合佐餐汤或粥时，可酌情添加其他食物和中药。比如加入银耳可以润肺，加入绿豆可以加强清热解毒的功效；加入薏米可以提高抗癌力。分别服用百合15g和生地15g，或百合10g和知母10g，对癌症患者因思虑过度而引起的焦虑不安、夜不成眠、精神恍惚、食欲不振等有较好的疗效。另外，用适量的鲜百合和糖，* * *捣烂患处，对皮肤癌出血、渗水患者也有一定的治疗作用。