老火汤的烹饪步骤有哪些？

老火汤又称广府汤，是广府人千百年来流传下来的食物滋补养生秘方。文火熬制的中华老火汤，热量足，时间长，既取药补之效，又取口中之甘。她是广府女子用各种温暖熬制的美味汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，是辅助治疗、恢复身体的药汤。让我们来看看这道完美的汤是怎么做的。

菜肴特色

药膳汤是基础？药食同源？该理论根据不同人、不同病、不同时代的原则，全面、综合、灵活地应用药膳，并根据不同人的原则将内容分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年药膳、孕产妇药膳。根据时间不同的原则，分为春、夏、秋、冬四季。根据疾病不同的原则，分为常见慢性病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿生殖系统疾病、神经系统疾病、内分泌系统疾病。

工作方法

冬瓜大麦排骨药膳汤

食材:冬瓜、排骨、广东灌汤包(薏苡仁、百合、生姜、红枣、枸杞)。

步骤:做汤很简单。只需将这些材料倒入汤锅中加入适量清水2小时以上，出锅前加入少许盐即可！

材料:笨鸡一只，黄芪1片，党参2片，当归1片，枸杞少许。

步骤:

1.将鸡宰杀，焯水血水，放入砂锅或炖锅中，加冷水开始煮，加姜料酒去腥；

2.水开后，加入黄芪、当归、党参，文火1.5小时。锅里撒盐和枸杞。

西洋参鸭汤

材料:西洋参片1/4勺，鸭肉600g，胡萝卜400g，生姜1片，盐和胡椒粉适量，清水适量。

步骤:

1.将鸭子切块，加入生姜和清水，大火烧开，捞出鸭子备用。

2.胡萝卜洗净切块，放入料理机中，打成丝绒状待用。

3、另起锅，加入鸭肉、西洋参、胡萝卜糊、适量清水，大火烧开。

4.转文火，煮至鸭肉软烂。

5.最后加入盐和胡椒粉调味。

乌鸡枸杞汤

材料:乌鸡800g，枸杞1勺，平菇200g，生姜1片，小葱少许，水、盐、胡椒粉适量。

步骤:

1，乌鸡切块，平菇撕成细条备用。

2.在汤锅中加入水、乌鸡和姜，煮沸。

3、撇去浮沫，放入杏鲍菇，大火煮开。

4.转文火，煮60分钟。

5.加入枸杞，煮10分钟。

6.最后加入小葱，盐和胡椒粉调味。

韩国人参鸡汤

材料:鸡肉一只(约800g)，高丽参1个，红枣8个，糯米1杯，生姜1片，水适量，盐适量，胡椒粉适量，米酒1勺。

步骤:

1，鸡肉加姜和水，煮开，捞出备用。

2.在汤锅中加入鸡肉、高丽参、红米、糯米，大火煮开。

3.转文火，煮至鸡肉软烂。

4.加入盐和胡椒粉，关火。

5.吃的时候倒1勺米酒调味。

营养价值

营养丰富，可用于治病、养生、美容、减肥。