春天可以多喝米汤养心。米汤有哪些保健作用？

能滋阴润燥，益气活血。平时喝米汤可以改善身体各器官的功能，促进消化，吸收丰富的碳水化合物，预防一些常见病，提高人的体质。便秘的预防现代人饮食讲究，缺乏运动，经常出现便秘症状。粥含有大量的水。平日多喝粥，既能充饥，又能为身体补充水分，有效预防便秘。

小米能为我们提供多种丰富的矿物质，如丰富的钾、镁、钙、磷；100g小米可以提供41mg的钙、5.1mg的铁、229mg的磷、284mg的钾，长期食用可以弥补更多的维生素和矿物质。小米含有丰富的粗蛋白、膳食纤维和一定量的脂肪，这些都是白米所缺乏的。小米有健脾胃、防消化不良的作用。粥油具有保护胃黏膜、健脾和胃的作用。小米是一种碱性谷物。有酸痛或胃酸紊乱的人可以适当多吃。

小米含有大量的铁，是非常好的补铁食物。吃小米粥可以在一定程度上为身体补充铁质，促进血红蛋白的合成，促进血液的生成，预防缺铁性贫血。虽然经过长时间的熬煮，粥中淀粉的糊化程度提高，它们的结构变得容易破碎，淀粉更容易分解成葡萄糖，对血糖的影响更大，但小米粥的升糖速度完全可以接受。煮小米粥记得不要用食用碱。很多人，尤其是一些老年人，认为加碱后的粥变得粘稠，所以味道更好。但一方面会破坏其中的维生素，另一方面粥太稠也不利于血糖的稳定。

除了养胃、增进食欲，《本草纲目》还说，喝小米粥“能增强小肠功能，有养心安神之效”。所以小米也被作为安神助眠的饮食保健品。