黄豆苦瓜排骨汤怎么做，怎么做出来又香又甜，解暑又安全的度过夏天？

黄豆苦瓜排骨汤怎么做，怎么做出来又香又甜，解暑又安全的度过夏天？在广东，这是一种非常健康的生活清热降火汤。因为它很苦，所以你不太喜欢吃苦瓜。看到苦瓜就摇头。不过，苦瓜是夏天消暑的好食材。苦瓜中的苦瓜素和苦苷还能增强食欲，健脾养胃。

用苦瓜和黄豆、排骨一起煮汤，味道鲜美，对人体有益，可以散热。如果家里有经常长痱子的孩子，可以多喝几次这种汤。黄豆苦瓜排骨汤原料:苦瓜1根，排骨1条，黄豆40g，姜2片，盐5g；

第一步，将黄豆清洗干净，提前倒入温水浸泡1小时。将排骨洗净切碎，泡茶去掉部分血水，锅内放水，放入排骨和姜片煮1min，待血水全部煮开后，捞出洗净。

第二步，将苦瓜对半切开，切瓤。一定要把苦瓜里面的果肉刮掉，尽量弄干净，因为那层里面的果肉很苦；将泡好的黄豆、排骨、苦瓜放入热锅中，放入姜片去腥；

第三步，灌足冷水，盖上盖子，拍，大火煮，煮至少1小时。(苦瓜一个小时不会特别烫烂，大部分还在形状。也可以在最后30分钟倒苦瓜，看个人习惯。)

第四步是1小时。关火，加入适当的盐调味即可享用。浅浅的苦味，细细品来回味鲜甜，还有火的作用，黄豆苦瓜排骨汤就做好了。煮汤很简单。大部分食材都不错，肉类食物都很新鲜。再多点时间和耐心，煮出来也不会太难吃。

小贴士:所有的骨头汤都要用生猪肉或骨头浸泡，这样茶汤的颜色才不会浑浊。如果水少，可以适当加开水。苦瓜虽然是苦的，但是和其他食材搭配的时候，并不能把苦味渗透到其他材料中去。味道很好，汤也很新鲜。